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四千年前的中国人吃些什么?虽然肯定不会好吃,毕竟随着烹饪方式和食材的增加,美食帝国才慢慢成型。不过这并不能阻止人的好奇心,了解一下何谓钟鸣鼎食,过去的贵族们又都是如何享受生活的,也是一种在餐桌上装逼的文化资本。
同福楼的厨师们就喜欢听这个广播,然后听完之后就琢磨,能不能把这些已经失传的美食再现出来呢?虽然大家都不知道真假,毕竟都已经‘失传’了,那莫离又是怎么知道的?
然而莫离在‘失传美食’这个专题环节上说的有板有眼,从选材到烹饪步奏,再到菜名由来和背后的一些人文故事,每一样都不缺,真实度似乎还是有那么一些的,至少听上去真的是那么回事。
反正也没有什么事情,就来研究一下吧。
这是一个比较困难的事情,因为有一些食材已经找不到或者是保护动物,有钱都买不着的那种。比如说食铁兽肉汤这道菜,你就是把刀子架在厨子的脖子上,也是没有办法做出来的。
用可以获得又有些相似的食材,替代这些不可得食材,却又要保留原来的风味,这是比较困难的事情。不过对同福楼的厨子们来说,每天既不用愁饭菜销量,又不用担心工资被拖欠,唯一要思考的就是如何增加菜色。这个《失传的美食》环节,就成了他们的指引导师,开启了全楼大学习的时代。
随着游乐园规模的增大,员工也越来越多,同福楼现在可不仅仅只是当初的那个员工食堂,而是员工大食堂了,游乐园内开了好几个分部。作为总部的大厨师长,李厨子觉得应该抓住这个学习机会,推出同福楼的特色餐点。
于是,某一天,同福楼就推出了‘千年美食’的主题菜单,上面全是刚刚学到的失传美食,然后特别定制了一些餐具,在包厢之中试行。
周涪来吃饭的时候,就被一脸神秘笑容的李厨子给拉近了特别包厢,让他体验一下同福楼的‘穿越时光的美食’。
周涪一看,卧槽小房间整的挺有古韵的。矮桌子铺草席布团,像是在演春秋战国大剧。旁边还有一个垂着纱帘的位置,里面架着一个古琴,吃个饭还能听古琴演奏,也算是享受了。
游乐园里人才多,找一个会古琴的女孩不难,这次展示李厨子特意去找到演出队。那里每天又唱又跳的有才艺的姑娘多得是,借一个过来先看看。
古风小包厢,弹琴的妹子自然也是要古装的,于是周涪就看到一个带着面纱的软妹子进来,款款行礼之后就去了纱帘之后,开始了她的表演。
“李胖子行啊,下挺大的本,这包厢拿来招待宾客那可是大大长脸。不过这饭菜可不能差了,要不然都对不起这用餐环境。”
游乐园现在每天迎来送往的客人也多,有一个逼格高点的包厢也是好事。不过美食街上可不缺餐厅,中餐西餐都有,格调都算高的。李厨子他们的厨艺又顶不过那些大厨,所以同福楼的主要功能还只是员工餐厅。
李厨子讪笑着让人开始上餐具,特意去淘来的一些古餐具,都是用青铜打造的,古香古色。菜肴都是装在小鼎里面,倒有点像是火锅,长长的一列排开,气势上倒是挺牛的。
这里上的菜,全是莫离口述的‘失传美食’,经过同福楼这么多厨师一起绞尽脑汁给还原出来的,就是想为同福楼争口气。虽然不能保证和原来的一样,但也差不离了,再加上现代的各种调味,就算古代的贵族们吃了也要赞声好。
李胖子一道道才介绍过去,动不动就春秋某国的某个公子王孙,或者哪个名士大儒,听得周涪一愣一愣的。上上下下看了李胖子好久,确定这就是那个中专毕业的厨子,而不是大学里的教授。
“老李,停停停停,哎哟你这嘴什么时候变得这么溜了,说的跟真的一样。不过这些菜色确实没有见过,你们从哪学来的?”
周涪这几年也算是吃遍了山珍海味,毕竟要全国上下跑,如果不是李胖子胆肥到用一些偏门小菜装高大上的话,那应该就真的是一些新菜了。
李厨子有点得意,一口气背下来这么多,简直堪比高考:“就是那个广播啊,莫离的《天下美食》,其中有一个环节专门讲失传的美食。从五千年前的中国开始讲起,就跟上历史课一样一点点地往前走,期间还参杂一点国外的失传美食,不过那个我们还没整理好。”
周涪还真的没有注意广播的新节目,不过这个广播是渔仔搞得,用的也都是一些神秘人。那个贵叔已经是闯出名气了,现在又跑出一个搞美食的莫离,真不知道下一个又会是什么东西。
在‘钟鸣鼎食’包间体验了一把贵族情调,周涪回到办公司就去让人看看这个广播。由于贵叔的段子和鬼话一直是文化部门的拳头产品,所以每次广播都会被录下来,莫离的《天下美食》和瑶奴的《问卜》,都没有被放过。
其中《问卜》也就罢了,小姑娘最喜欢的星座属相,周涪也不懂。不过《天下美食》确实不错,很有点《舌尖上的中国》的味道,同样是满分作文的文案,美食和人文的双重享受。
只不过这个号称的失传的美食就有点没什么根据了,最多就是在某某古籍上有记载一小段,然而具体是个什么样的菜,谁也说不清楚。如果要拿这个做卖点,底气多少还是有点不足的。
也罢,搞个特色美食出来也不错,就算被人质疑也无所谓,反正蹭点古文化又不是罪。再说了能把美食来历编得这么圆满也算是一种本事,再加上若有若无的一些佐证,还是很有迷惑性的。
周涪自然想不到,这个号称人类美食库的美食主播莫离,那可是真的经历过整个中国历史的大人物。他所说的每一道美食,都是确确实实存在过的,只是被厨子们还原出来的这些,有的有七八分像,有的就只是样子货了。
在周渔的厨房里,同样在进行着复古美食的制作。
只不过周渔不是为了什么装逼或者传承美食文化,而是家中来了一个奇怪的客人。