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当日头西落,天色空蒙,村中袅袅炊烟渐渐变淡消失的时候,张劲家的桌子上已经落落大满的摆上了一盘盘香气四溢的美味佳肴!
十几盘菜码相当实诚、造型相当高大上的菜品,配上桌边寥寥的四个人,显得这一餐相当的奢侈。******
今天的菜色依然花红柳绿,或精致或粗犷,但尽皆赏心悦目。一如往常张劲出品的菜式那样,让人普一看到就有食欲。
而且这一道道菜绝不是样子货,仅仅是看上去、闻上去,就已经让人口中生津,馋虫难耐了。一旦吃入口中,就更加不得了,让人根本停不住嘴了。
油汪汪的烧鹅肥美却不腻,清爽爽的竹鼠炒笋细嫩而清香,稠稠的什菇蛇片羹滑嫩爽口……满桌菜肴无论荤素,均为绝顶美味。就算四九城南宫池子那些国宝级名厨,用最好的特供材料,也绝对做不出这么好的味道来!不是材料的差距,而是厨艺的差距,实在太大了!
与这几道菜相比,那道由张劲塘中鳌花做的松鼠鱼,就更是美味无比了!
显然,张劲之前对自己塘中游鱼的吹捧,绝非虚。金子这个馋嘴吃货,对张劲塘中鱼儿的迷恋也绝非眼浅。
甚至吃了第一口鱼肉后的北宫朔月都认为,张劲之前将塘中鱼说的‘天上少有,地上难寻’,已经是谦虚了!
要是说,‘天上没有,地下仅此一家’,才算是真正的贴切!
东北名鱼的‘三花五罗十八子’中的三花之‘鳌花’,是东北名鱼之,也是其中无论价格还是珍罕程度,或是美味程度均皆为最珍贵的一种鱼!
甚至有人还将其评入华夏四大淡水名鱼之一!
如果只是说‘鳌花’的话,很多南方人未必清楚,但如果说鳜鱼或者桂鱼的话,很多人就都知道了。没错,鳌花就是桂鱼、鳜鱼!
但是很多真正的吃家,却都喜欢将东北的鳌花与南方的桂鱼区分开来。因为它们虽然是同一种鱼,但是因为生活环境的不同,味道也差别甚大。
南方的桂鱼长得快,味道、肉质也差许多。而东北的冷水桂鱼长得慢,味道则要好上不少,肉质更是会细腻紧致许多!
许多老饕们都认为,‘鳌花’,尤其是境泊湖所产的‘鳌花’之鲜美,是能和黄河鲤鱼、长江鲥鱼、长江刀鱼、河豚、松江鲈鱼、太湖银鱼、兴凯湖白鱼等诸多名鱼,齐名名称的美味。
此鱼的美味可不仅仅在现代吃货口中流传,就算是古代,也有许多的吃货们为此称颂,甚至有许多关于鳜鱼的诗作流传下来。
其中最有名的,就是唐代大诗人张志和的《渔歌子》,始终这样写道:
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。
还有宋代杨万里的《舟中买双鳜鱼》,是这样写的:
金陵城中无纤鳞,一鱼往往重六钧。
……
关于鳜鱼的诗作众多,可见鳜鱼的美味程度了。
在自然条件下,南方的桂鱼,通常三年就可以长成,人工养殖的话,则耗时更短。而东北冷水中的‘鳌花’的生长期,最短也要三年,通常动辄五年,甚至有时候还要更长!
而张劲借着塘中是寒水溪的冷水,所养的自然是与南方鳜鱼有所差别的冷水‘鳌花’了!
虽然按照最短三年成长时间来算,张劲所养的鳜鱼似乎时间尚短,远不到成熟的时候。但别忘了,张劲可是有着通过《武林三国》系统认证的‘宗师级’驯养师职称!
在非适宜地豢养非本地物种,并让豢养物种快速成长成熟。这本就是宗师级驯养师的拿手好戏,也只有宗师级驯养师才能完美的达成这种难度极高的创举!
在几乎华夏最南的深市,鱼牧应该产自华夏最北的冷水‘鳌花’,就是张劲宗师级驯养师能力的直接明证!
而且,更让普通养鱼致富的老板们眼红的是,张劲这种跨地域养育,并缩短生长期的养鱼手段,还不会影响塘鱼的品质!甚至比人家应时应地养的鱼品质更高!
就如上桌仅仅两分钟,就被四人瓜分一光的这条鳌花来说,按照《武林三国》系统划分,其食材等级高达四级上品,比通常野生的多年长寿级鳜鱼的品质都要更胜一筹!
这也是为什么大家觉着这道菜之美味,更胜于其他菜色的重要原因!
毕竟,无论是竹鼠、天鹅,还是那只粗又长的黑眉锦蛇,虽然都是纯粹野生出品,品质不低,远胜于养殖产品。但食材等级也不过是达到二等上品到三等下品左右,与这条达到四等上品的‘张劲牌’鳜鱼,差的太多太多!
所以,虽然几道菜均出自张劲这个厨艺宗师之手,但因为食材等级造成的天然差距,就为几道菜的美味程度拉开了距离。
也正是因此,当从张劲嘴中得知,如今鱼塘中剩下的所有鱼基本都是这个品质左右的鱼的时候,桌上几个家伙就更加口水不禁了,那眼睛绿油油的,简直就像饿狼见肉,就像是上辈子饿死鬼投胎的饭桶一般。
见到眼前这几个无论老少,无论男女的失态样子,张劲悬崖勒马,终于勉强憋住了继续显摆的下文,没有在刺激他们。
张劲没有告诉他们,经过今年这些鱼成熟时,自己亲自以‘优生优育’为指导条件配种的下一代鱼苗,将更胜这一代。成鱼的品质,应该能达到五级上品,甚至六级下品、中品的水平!
如此往复,张劲以宗师级‘驯养师’的本事,一代代配种改良下去的话,几年后自己的鱼塘中将满是品质九级的顶级美味。甚至运气好的话,还有可能偶尔有顶尖的十级出现!
那时候,他们才能明白,什么叫做真正美味的鱼!
不止是这些鱼,张劲放养在上上的鸡鸭鹅也不例外,随着自己一年年的改良,终究有成为九级、甚至十级的那一代。
自己院子中的菜也是一样,随着张劲一代代的人工培育种子,凭张劲‘宗师级园丁’的本事,几年后就会满园的九级菜蔬。更多几年后,连院子中的茶树、果树,都将是九级或十级品质的绝顶宝贝!
之所以不可能是满塘的十级,满园的十级,那是因为无论任何东西,想要达到系统的十级,都如那些宗师级物品一般。不但需要缔造者有着宗师级的造诣,还需要绝佳的运气与诸多偶然因素。
就如之前张劲为叶红、何清浅、何妈妈她们打造了诸多珠宝饰,但最终只有最初为何清浅精心打造的那枚将‘朝霞’‘晚霞’尽皆纳入其中的红宝石戒指——‘霞’,达到了最顶级的十级水准。其余的饰,最高也不过九级将满,甚至有几件只有八级!
这也是为什么,张劲为远在马来吉市的叶红送去了自己打造的许多珠宝饰,但却唯独缺少戒指的原因!
因为张劲认为,‘不患寡,而患不均’这句话不但在治理国家上堪称箴,治理后宫上也是一样!何清浅有一只品质高达十级的‘霞’,那么以后自己送给叶红的戒指,也必须是十级!张劲一直为此努力着,这段时间以来,为了碰这个运气,张劲已经打制了不下十只戒指,结果均成为了何清浅,以及为叶红未来轮换的备用品!
身为宗师级级圆满的‘饰品珠宝师’,而且还有这系统辅助的张劲尚且如此,其他史上凤毛麟角的几个宗师,就更加如此了。通常来说,一辈子有一件达到十级的作品,就已经是上天眷顾了!
因此,张劲就算有宗师级的水平,有《武林三国》系统鼎力辅助,家里的塘鱼、院菜、果蔬,也顶多就是偶尔出现一二十级品级罢了!这还是因为数量众多,几率增大的结果!
不过就算如此,张劲也已经满足了!
那时候,张劲的吃货生涯才真叫完美!那时候的食材,才算是能够真正配得上张劲的厨艺!那时候才是张劲开始酿造最好美酒的时候。
张劲流着口水的yy驰想好远,直到想到了未来的美酒,才记起来,今天自己还有一宝想要显摆来着。
所以,也顾不得回答自己yy驰想时,北宫朔月提出的明天要吃‘全鱼宴’的要求,转而提起了自己之前就放在身边地上的,约有三五升容量的绿色琉璃酒釜,先是分别给何清浅和自己倒了一碗后,然后才对三人比量了一下后道:
“要不要喝点?今天的肉菜有点多,喝点果酒解腻是再好不过的了!”
虽然觉着今天张劲的盛酒器从往常的黑陶坛子,突然换成了青碧色的琉璃酒釜有些奇怪。但北宫朔月也没有多想,反而继续就之前的提议锲而不舍:
“老劲,别打岔,等我说完了咱再说喝酒的问题。
我后天就要走了,你就大方一把,别这么小气不行?不就是几条鱼么?难道还能和咱们俩深厚的谊相比么?
你就不能让我明天过把嘴瘾,好好吃一顿全鱼宴,也让我后天能够安心上路么?”(未完待续)