风雨小说网 www.44pq.org,最快更新全能闲人最新章节!
明味和尚的厨房就和他的衣着一样精致。
最好的松木菜案、上百年的木墩菜板、各色刀具锅具都是依足了古时御膳房的规制......就更不用说各种顶尖的调料了,八角、花椒这些常见的调料自不必说,一切可能与食物发生关系的中药也都能在厨房中找到,周易甚至都见到了罂~粟壳。
“不错啊?这些调料、中药比大柱哥从大原城买来的可要好多了,都算是上品。有了这个基础,我要弄出比祖传老卤更好的卤水,就不用消耗过多升级潜能点了,自从打开系统主职业,升级潜能点的获得可不比从前那样容易,能省一点就是一点。”
周易心里算计着......既然骨肉亲情早断,为了可笑的利益,二爷爷竟然不惜将自己父子构陷入狱,那也就不要怪自己反击了。蓄势蓄到如今,正是该出手的时候。
之前在周家店时,周易就可以当场做出卤水,来表明自己和父亲的清白,他却并没有那样做,就是因为蓄势不足。这就好比两位棋手下棋,真正的高手要吃对方的棋子,是不会去攻击轻棋的,因为吃去一两个字与大局无碍;比如周易如果一开始就提出重做卤水,即使他成功做出了,周家也尽有腾挪的余地,周天青大不了当场认错,如果他继续相逼,恐怕周家店的人反会指责他不顾血肉亲情。
在棋道中,这就是所谓的‘轻棋不攻’。很多不懂围棋的人见到两名高手落子,明明有可以攻击的棋子,对手却仿佛视而不见,就会怀疑高手是徒有虚名,认为要是换了自己,一定可以大杀四方。这其实就是境界不够,却不知道你此时去攻击,对方大可从容腾挪,反倒会浪费先手。为智者所不取。
而随着棋局进展,棋子越下越多,渐渐变得厚重,此时再去攻击,对手就没有了腾挪的余地,只能被迫决战。这就是所谓的蓄势、待机!
周易之前如果就提出重做卤水。这就等于是在攻击轻棋,在兵法上就叫‘轻敌冒进’,纵然有所斩获,也是成果有限。
如今就不同了,周家店的乡亲看到了周易父子一直在有理有节的辩驳,反倒是周家穷追不舍,最后甚至惊动了公安局长、副市长,引出了凌冲;甚至为了分辨卤水,市领导和办案人员不惜去拜访明味大师这个出家人......
周易的隐忍。成功把周天青一家引入了棋局中盘,等到行棋已厚、已重,这才是最好的时机,才是他用出‘杀手锏’的时刻。这就好比赤壁的那把大火,放得早了不行、晚了也不行,不是不放。是时候未到!
这也不能怪周易不念骨肉血脉之情,实在是周天青等人把事情做得太绝。他本来是个恬淡的性子,可越是这种性格的人,一旦真的动怒,更是绝不容情。他就是要给周天青一脉狠狠的教训,从此为父亲在周家店竖立起足够的权威和地位,免得他老人家每次来老家祭祖。还要看别人的脸色!
“周施主对老衲的厨房还满意麽?”
“呵呵,大师的厨房十分专业,由此可见大师必定是位食界高人啊......”
周易笑着看看大和尚,这和尚在荒山野庙修炼。却能结交廖书记这样的高官,还能知道自己是‘望气别院’的主人,显然不是个本分老实的货色,自己可要小心应对。
“呵呵,既然如此,那老衲的请求?”
“哦,大师既然有兴趣看我做卤水,那就留下好了。”
周易笑道:“我跟大师、凌教授是同道中人,两位留在厨房里我是没有意见的。大柱哥你也留下来,再巩固一下我教你的手法。其余各位还请暂时离开,这是厨房的规矩......”
剩下的这些人中,周茂通是他家老爷子,当然是想留就留想走就走,周易压根儿就不用特别提及;周家人是肯定不能留下的,虽然周易的手法他们也未必能够学得到多少,更有一些奥秘是学也没法儿学的,周易也不想成全这些冷血薄情的‘家人’;至于廖书记等人,周易是一视同仁,全部请出了厨房。
“改良食材,顶级标准!”
周易暗暗开启了系统技能。要做出明显压过祖先的卤水来,这些作料和中药都要成色最好的,否则就算是他也无法做到,毕竟周家祖先做卤水的手艺已经是登峰造极了。
不过身边还有一个莫测高深的明悟和尚,周易还是极为谨慎。好在他的动作够快,材料被改良后就立即入锅,明悟看得眼花缭乱,哪里还能看得出什么奥秘?
***
厨房外的众人各怀心事。廖书记是无比好奇,琢磨着周易成功后自己该如何处理此事,以便和他结下善缘;仇仲厚和周家人自不必说,心中又是忐忑又是焦虑,周天青连喝了几杯白水,茅房都去了数次......
短短的半个多小时,却似乎比半天时间还长,众人正等得心焦,厨房的门终于开了。都不用问结果,只看周易一脸云淡风轻的样子和明味凌冲一脸震惊的表情就知道,这锅卤水虽然还需要时间熬煮,却肯定差不到哪里去。
“我已经用了最快的手法,估计两个小时后卤水就能出锅,虽然这样做会损失一些味道,不过也足够了......”
周易淡笑道:“有了卤水,只要是稍有卤肉经验的人就能卤出上佳的卤肉来。明味大师主动请缨,我也答应了,晚饭之前,各位就能吃上用新卤水做出的卤肉了。”
两个小时后,卤水出锅。明味大和尚是用怀圣的心态来品尝这锅卤水的,不过这次并不用他来下评语,就连凌冲和廖书记都能明显感觉到这锅卤水的醇厚香浓,这已经完全超越了普通卤水的层次!
普通的卤水,哪怕是周家老卤,在没有做出卤肉前,也难免会有苦涩艰咸的味道。可周易这一锅新卤虽然依旧很咸,却有一股独特的鲜香,这卤水直接沾馒头吃都是极好的!
为了这锅神圣的卤水。明味和尚更是用出了全身的解数。从处理食材开始,到三翻三滚、几蒸几晾几回锅,连周易都看得暗暗点头;这和尚果然是个厨艺高手,单以卤肉而论,竟然有了自己的八成功力......只可惜光头不缺钱,否则把他挖来给周大柱做助手。倒是极好的。
周易两次让周大柱在旁边观看自己熬制卤水。就是抱有成全他的想法,准备资助周大柱在大原开办一家卤肉店,可想而知,有了自己的传授和留下的卤水,周大柱以后只要用心钻研,很快就能把‘周家老卤’的生意抢光;周大柱的父亲虽然只是爷爷的干儿子,也算是自家一脉,这是必须要成全的。
“阿弥陀佛,各位施主可以来品尝一下。这才是真正的天下第一卤!”
从厨房内捧出了自己的杰作,明味和尚那张圆圆的胖脸上都是一层油光,小和尚慧明切肉的时候,他是边看边吃,半个猪头都下了肚,愣是才吃了个半饱......
“好肉。好肉啊!我廖丰这一生竟然还是头次吃到这样的卤肉,呵呵,小周你如果肯开卤菜店的话,我看就可以挂上‘天下第一卤’的牌子嘛......”
以廖书记的身份,竟然吃得摇头晃脑,失去了常态。
“廖书记说得好。这样的卤水、这样的卤肉,周同志已经足以证明自己的清白。让一切污蔑诽谤不攻自破......胡牛,那块猪蹄膀是我的,你快放下!”胡万年更是直接定性,连问一问周家人的兴趣都欠奉。
“完了......”
仇仲厚和周家人却是越吃越心凉。可越吃还越想吃......谁说心情不好会影响食欲的?至少他们就是化悲愤为食量,吃得不亦乐乎。
“这一锅卤水比先前那锅更要高明,不但超越了‘鲜咸酱香’的层次,而且是达到了食道的极致,达到了‘百味随心’的境界!”
明味脸色涨红,满脸都是激动的神色:“弥陀佛......世人的口味总会不同,就是再好的厨师也无法做出让所有人都感觉咸淡适口的食物来。就是所谓的名厨,也不过是掌握了‘先咸后淡,尾菜无盐’的秘诀。可大家在吃这些卤肉时,有没有感觉过咸或者过淡呢?”
“哎?大师如果不说,我还真是忽略了,这卤肉的咸淡果然是刚刚好啊,真是难得。”
“我也是这种感觉啊......可是廖书记的祖籍在南方,按说我的口比您要重啊,怎么却不觉得淡,真是奇怪了......”
“是啊是啊,叔叔我可是知道你的口味啊?我比你的口还重呢,可我也感觉口味正好,这肉太香了!”
被明味和尚这一点破,不光是廖书记,连胡万年叔侄也跟着连连点头,而且人人都是一副大惑不解的表情,显然不是拍马屁。
要知道就是再出名的卤菜也不会让所有的人都满意。所以卤菜师傅也只能尽力符合大众的口味,转而在卤菜的熟度、咬口、香色上下功夫;若说能做出让所有人都挑不出咸淡的卤肉,那根本就是痴心妄想、神话故事。
可这些用‘周易牌’卤水做出的卤肉,却硬是让神话成为了现实......
瞥了眼脸色越来越难看的仇仲厚和周家人,胡万年凑着趣儿道:“明味大师,这究竟是怎么做到的?这......这不是神了麽!究竟是您煮肉煮的好,还是靠了这锅卤水啊?”