第九十七章 :腌咸鸭蛋

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    第九十七章:腌咸鸭蛋

    这边墨晨刚说完大黑和小二的壮举,还没等大个子吐槽过瘾,厨房的大门外就传来了咔哧咔哧的挠门声,萧明悦端着盘子走到跟前一看,得,说曹超曹超就到,门外窗户底下站着两只萨摩耶,前面是脑袋顶着东一撮儿西一撮儿弄得皱皱巴巴白毛儿的小二,后面跟着的是摇头尾巴晃的大黑。

    “嘿!我不是说不让你们俩回来了吗?”萧明悦一开门,两只狗滋溜一下就进了屋,正看他们不顺眼的墨晨厉声吼道。

    “唔?”小二歪着大脑袋,疑惑的看着墨晨,大个子的声音很严厉,而自打跟在萧明悦身边以后,小二一直都是在和风细雨般女士温柔的关怀下成长,爷们似的雷厉风行它体会的非常少,所以,面对墨晨的严厉,小家伙完全没有领会到。

    不用小二说,墨晨看着萨摩耶呆萌的动作就知道自己的话是画给瞎子看美图,屁事儿不当,一时间,大个子非常泄气。

    “你别说他了,它每天都回来吃饭,哪能知道你今儿打算给它这个惩罚啊。”

    伴随着萧明悦的话是小二的动作,这家伙一甩脑袋,理都不理墨晨,领着大黑,三窜两窜,直奔客厅找王老爷子要吃的去了。

    原地留下凌乱的墨晨和笑的不可自已的萧明悦。

    午饭的菜终于被搬上了桌,包括客人王毅在内,四人齐齐上桌。

    这顿饭让王毅对萧家蔬菜有了更加直观的认识,当然,跑不了心里捶胸顿足的后悔,这直接导致吃完饭这小子也没走,非要下午帮忙腌制咸鸭蛋,当然啦,这中间想要瓜分一份的心是大大的。

    吃完饭也不能叫人立马就干活啊,即便这人存着别的小心思咱也不能这么不仗义不是?

    于是,应客人请求,萧明悦、墨晨领着王毅开始在萧家大院来来回回参观。

    不过不能奴役别人干活,姑娘也没吃亏,参观的时候,走到半道儿上,姑娘不小心在聊天的过程中透露了自己收获了三千斤荞麦的事情。

    听到这消息王毅立马放弃了参观果林的行程,积极的要求要看看荞麦的品质。

    本来嘛,萧明悦说出荞麦就存了想要找个客户的心,现在人家就坡下驴要看了,姑娘自然不拦着啊,于是,顺理成章的几个人就跑仓库去了。

    西山农场这十亩地的荞麦出来将近三千斤的荞麦粒,现在都堆在仓库,之前有村民想买,萧明悦就在村里的加工厂加工了一部分,所以,现在仓库里的荞麦分成了两部分,一小部分荞面,剩下大部分荞麦粒儿。

    王毅要看,那自然是看荞面了。

    王毅的小店儿,除了日常的菜肴以外,另外主打的一样吃食就是荞面饸饹,地道的农村荞面,加上王老太太腌制出来的酸菜做的卤子,口味那叫一个酸爽,就凭着这个饸饹,小店每天都能招来不少客人。

    王毅这个人对食材要求很严,这也是他的小店能红红火火的一个重要原因,但是呢,也就因为太严了,所以,食材有那么一点不合格,对他来说都是大问题。

    荞面饸饹荞面饸饹,这荞面自然关键。

    可是,地道的农村荞面也不是那么好找的,之前,王毅一直从源城下面的一个著名的荞麦之乡进货,但是,最近王毅发现荞面品质有所下降。

    明里暗里王毅也曾说过两次,但那头总说是天气原因造成的荞面品质下降。

    天气原因影响荞麦品质!说实话不排除有这种可能,但是,去年前年,两年源城当地都算得上风调雨顺,就算偶尔旱个两三个星期,这对荞麦来说也不打紧,王毅心里明白,这荞麦之乡也开始干起投机取巧的事儿了。但是呢,除了这,王毅这边又找不到足够的货源,所以,即便憋气,为了生意,他也只能忍着。

    今儿萧明悦一说荞麦,王毅恍然间动了心思,萧明悦种菜种的这么好,那么荞麦呢?也许他可以从姑娘这进一批好荞面,就算不够店里消耗,但用这些地道的荞面掺到从下面进来的货里面,就算不能力挽狂澜,就算稍微改善一下品质也是好的啊,剩下的,过年自己跟村民签个合作订单,找几家专门给自己种荞面。

    这主意还是早上萧明悦启发他的,这在王毅看来实行起来丝毫没有难度,要知道他可是刘家湾的本村人,知根知底,签了订单村民也不害怕被骗。

    荞面的相看自然是皆大欢喜。

    王毅找到了改善自己饸饹品质的好货源,萧明悦呢,解决了收获空出了仓库。

    最后,以六元每斤的价格,剩下的荞麦全部被王毅包圆儿。

    做成了一桩生意的王毅终于放过了萧家的院子,几个人回到客厅商量如何供货去了。

    等他们商量好了,又端着杯子喝透了一期茶叶,时间已经到了下午两点多,该去西山淹咸鸭蛋了。

    考虑到酒渍淹蛋还需要李二娘的指点,萧明悦跟家里做客的王毅打了声招呼,跳墙跑到李二叔家去请李二娘这个有经验的人了。

    姑娘这趟请一个人去的,回来的时候带回来四个人,有要干活的李丽和张亮两口子,也要不了技术指导角色的李二娘,还多出来一个牵着枣红马的李二叔。

    老爷子笑言他要去放马,顺带瞧瞧淹几千咸鸭蛋的大场面。

    萧明悦领着李二娘一家四口刚进院,后街的高大勇和高伊宁也来了,也就十五分钟的功夫,萧家大院就集结了十来个人,瞅瞅屋檐下的人,萧明悦心里嘿嘿直笑,心说这号召力,真强悍。

    外人都来帮忙了,墨晨这个积极的追求者自然也不能落后啊,于是大个子又翘班了。

    十人浩浩荡荡从萧家出来,稀稀拉拉,边走边唠往西山扎去。

    这刘家湾,除了生产队那会儿,其余时间十几人十几人出行这样的事儿可不多见,于是,萧明悦他们这一行就吸引目光了,走到哪儿被人看见都要问上一问,这不走到干渠就遇到耿大嫂了。

    “小悦你们这是干啥去?”耿大嫂拎着一个大筐,里面满满一下子野菜,她家有两头小肥猪,日常喂食全用苞米面,但为了能获得更美味的猪肉,每天耿大嫂都坚持到水源丰厚的地方挖野菜给肥猪打牙祭。

    “啊,我们啊……是来给小悦帮忙的,她西山农场那边呀,要咸鸭蛋呢……”没等萧明悦说话呢,划玻璃的声音就响了起来,李二娘快人快语跟耿大嫂子搭起话来。

    “腌咸鸭蛋?多少用这么些人?”热情爽朗的耿大嫂问道。

    “我不是啊,我是去放马的,顺便看看热闹。”都说不是一家人不进一家门,这不,李二娘话音刚落,李二叔就冒了出来。

    “谁说你了,死老头儿,边去。”李二娘这彪悍的老太太一巴掌上来就把李二叔这老爷子呼到了一旁,“有大几千呢,这些人一天还不一定能整完呢。”

    “大几千?哎呦妈呀,这是攒了多长时间啊!”听到这个数字,耿大嫂子目瞪口呆,很明显,被吓到了,村子里谁家养个十几只鸡鸭就够一家子吃的,一个月下来也能攒不少鸡蛋鸭蛋,但谁也不会一下子攒上个大几千,耿大嫂老半天才反应过来,想想十个人对战大几千鸭蛋,这样一看人还是少了,“那我也去帮忙吧,正好也没啥事儿。”

    “不用,嫂子,你回去喂猪吧,我们这慢慢整就行……”耿大嫂虽然说了要帮忙,但是萧明悦一看她胳膊上挎着的大筐,立刻摇头,她可没有把客气当真的习惯。

    “没事儿,这喂猪菜是明天的,啥时候拎回去都行!”耿大嫂豪爽的一挥手,制止了萧明悦,“我就今儿没活儿,明儿你想让我帮忙我还出不来了呢,再说了,你这农场弄出来以后我还去过呢,就当串门了……”

    话说到这份儿上也不好再拒绝了,于是,十人的队伍又加入一人。

    到了西山,众人直奔仓库。

    仓库门前是午饭前墨晨联合王毅卸下来的陶缸坛子,里头是萧明悦和高伊宁他们洗出来的鸡蛋鸭蛋。

    现在大家伙儿要做的工作就是清洗坛坛罐罐,剩下的就是熬制腌咸鸭蛋的汤水。

    清洗陶缸和坛子交给了几个力气大的爷们,从屋子里的电井拉出来水管,王毅抓着水管冲水,墨晨拿着抹布擦洗,剩下的李二叔和从屋里出来的刘福通待定顺便看热闹。

    萧明悦高伊宁他们几个在李二娘的指导下,揪出来之前准备好的各种材料,开始准备腌料。

    萧明悦选的腌咸鸭蛋的方法中,最简单的是盐水腌制法,这种淹法简单粗暴,烧开水,然后可着劲儿往水里加食盐,多暂水底的食盐化不开了,多暂算得,然后等水凉了,鸭蛋装坛,倒进去足够多的盐水密封坛口就算齐活儿。

    至于酒渍口味和五香口味的咸鸭蛋其实也没麻烦到哪去,只不过这两种的汤水需要多熬制而已,当然加料的顺序也有讲究。

    五香咸鸭蛋的腌制,要用到花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,大锅水烧开,按比例加入五香调料,煮出浓香,之后就是原味咸鸭蛋的泡蛋封坛。

    酒渍除了要大锅煮香料外,凉透的糖水还要加一遍白酒,而且,按照李二娘的方法,这种做法的鸭蛋也要提前用白酒浸泡。