风雨小说网 www.44pq.org,最快更新[空间]拾泉十美最新章节!
刘家湾有个加工厂,位置就在村部大院的对面。
这个加工厂矗立在刘家湾已经不知道多少个年头了,在萧明悦印象中,打她记事起,就有这么一个地方。
姑娘和墨晨到加工厂的时候,加工厂是铁将军把门的状态。
看加工厂的加工员不在,于是,留下墨晨看着车上的麦子,姑娘又跑了一趟腿儿。
加工员叫李宪民,他家离加工厂很近,两者之间就隔了一个村部,所以,这一趟来回时间很短。
守着加工厂就是为了挣点灵活钱儿,所以,姑娘一去叫,加工员李宪民立马就跟着过来了。
刚打下来的麦子瞅着就新鲜,李宪民捧着一把麦粒爱不释手的瞧了半天,“这就是你说的那个有机小麦?看着真挺好,这粒儿真鼓溜,以我这么多年加工的经验看,这麦子打出来的面粉绝对好吃!”
夸奖这玩意,估计没有谁会不喜欢听,萧明悦也不例外,姑娘听了李宪民的说法笑的见牙不见眼的。
“你打算打啥样的粉啊?精细的还是标准的?”李宪民开了加工厂的大门,跟着墨晨把装麦粒的粮食袋子搬进了仓房,回过头瞅着还在傻笑的萧明悦问道。
“一半精细一半标准吧……”看加工员开了机器,姑娘跃跃欲试的往前凑,“二叔,我这差不多有二百斤麦子,能打多少白面啊……”
“咱们村这机器有点老了,耗损有点多,精细估计也就能出个六十来斤,标准粉能出的多,每百斤怎么也能有八十斤以里……自己家吃标准的就行,你二叔我干这么多年加工厂了,我可知道,这白面啊,那雪白雪白的并不是最好的,相反那标准粉吃起来味儿更香……”
“真的啊?我还以为越白越好呢…….”
“怎么可能!这吃面粉就跟你吃苹果是一样的,吃苹果你光吃瓤不吃皮,那电视不是都说这样就少吃了很多营养的吗?这麦子也是一样,加的太细,营养也会流失……”
“哎呀,那我是不是应该全加成标准粉啊?”
“那倒没必要,雪花粉也应该加一点,留着来人招待个客人啥的不挺好?”
“也是,那就听二叔的!”
说话间,墨晨就在李宪民的指导下,将一包过筛清理干净的麦子倒进了机器的进口,电机一开,轰鸣声下,一股股粉尘升腾而起,看着铺天盖地的粉尘,墨晨推了推萧明悦,几下就把有点小洁癖的姑娘弄出了加工厂的厂房,“你在外面等着吧,这里头太埋汰……”
萧明悦瞅瞅烟雾弥漫的厂房,缩了缩脖子,听话的走了出去。
等待的时候是无聊的,萧明悦坐在加工厂前面的台阶上,不知道过了多久,也许是一个小时,也许是两个小时,就在姑娘要抓狂的时候,仓房里面机器的轰鸣声停了下来,墨晨和李宪民拎着三个口袋走了出来。
“小悦,你这麦子真好,出粉出的特痛快……”一边往外走,李宪民一边高声跟萧明悦搭话“你西山这麦子出了多少斤啊?能不能匀我点,我刚才看了,这白面刚加出来就一股子清香味儿......哎呦,我都好多年没碰见这么招人稀罕的粮食了……”
看见人出来了,姑娘连忙起来上手帮忙,“二叔你要的话我给你留点,但是,价格肯定不是外头的价格……”
“再贵两块钱哪不是的……你当我没这觉悟呢啊,人家电视上都说了,那什么绿色无公害的都贵……咱们村子的人现在可注重吃的了,谁家有点啥好玩意都剩不下,没瞧见王老矮的羊吗?外头卖三十,他卖四十还疯抢呢……我看啊,要让别人知道了,你这点小麦大概也剩不下……”
李宪民说的这个,萧明悦也发现了,荞麦、杂豆、江米、羊肉,刘家湾的村民似乎在吃的这方面确实是很下功夫,“那成,你不嫌麦子贵就成,啥时候想要,就去西山那边拉吧,我一直在家……”
把新加的白面装上车,萧明悦付了加工费,这过程中还轻轻松松卖了一批粮食。
萧明悦和墨晨到家的时候,萧家大院一个人没有。
刚才在西山称重的时候,萧明悦记得剩下的活计应该就只有把麦粒归仓了,这个活儿高大勇他们几个人两趟应该就能倒腾完,这前后也就半个小时的功夫,但现在她这边白面都加出来了,家里这些工人却没回来,这啥情况。
萧明悦进屋放下钥匙就给高大勇打了个电话,一打电话才知道,原来,归仓以后,西山看热闹的人群就散了,想着这些天大家忙乎的够呛,高大勇几个人想早点回家休息,于是就决定今儿不在萧家吃饭了,至于那个跟班的高长青老爷子,一听王彦说家里晚上烀酱肘子,二话没说就跟着人家走了,也就是说,今儿晚上萧家吃饭的,就只剩下了姑娘和墨晨两个人。
“都不回来啊……都不回来更好,正好我还能省省劲儿,每天都做一大堆的饭已经快要把我累死了……”姑娘絮絮叨叨的走进了厨房。
萧明悦打电话的这功夫,墨晨已经跑浴室里冲了一个澡,没办法,加工厂里的粉尘实在是太多了,在里面待一会儿就满头满脸都是了……
“小悦你不是说要吃凉皮吗?那玩意要咋做啊?”从浴室里一出来,墨晨就窜进了厨房,大个子站在案板前,神情特别严肃,很明显,他这是要帮忙。
“哦,先不着急,我还没和面呢,你先去院子帮我摘点菜吧,凉皮的配菜和冷面的那些配菜都一样,就按照那个摘就行。”
“好的!”说着,墨晨风一样的冲了出去。
厨房里的萧明悦搬过一袋子新加的白面,解开口袋绳,一个面粉特有的淡淡清香扑鼻而来,这个香味让萧明悦很是陶醉,姑娘心想,这新麦子加出来的白面就是不一样,比买的白面可要香多了,这面粉要是做出凉皮来,肯定很好吃。
咽了咽口水,姑娘加快了手上的动作。
要做凉皮,首先要和面,萧明悦先找来一个二盆,用小碗舀了三碗面,之后,姑娘往面里加了小半勺的食盐,筷子搅拌使食盐和面粉充分混合,之后兑上凉水,分分钟,一个硬面疙瘩就在姑娘手下出现了。
刚和出来的面是不能用于制作凉皮的,它需要醒一下,这个过程大概需要十多分钟。
活完面正好墨晨摘菜回来,姑娘拿了个小凳,两人坐在屋后的阴凉处就把配菜处理了出来。
摘菜,洗涮,刀切,配菜这边需要做的都完事儿了,之前留下的面团也醒好了。
接下来就需要洗面了,这步是个力气活,萧明悦完完全全交给了墨晨。
大个子一听有用得着自己的地方,立马乐呵呵的上手了。
萧明悦给墨晨找了个大一点的盆,盆里留了一些凉水,然后姑娘将面团放进盆里,“像洗衣服一样的揉搓就可以,好了,开始吧……”
交代完这句,萧明悦转身就走了。
现在已经下午快六点了,姑娘琢摸着这凉皮弄出来估计得等到晚上*点钟,一直不吃饭等到*点,这不现实,考虑到这一点,萧明悦决定先做个简单的晚饭。
电饭锅里还有中午吃剩下的米饭,萧明悦瞄了一眼,嗯,差不多够两个人吃,打开冰箱,第一眼,姑娘就瞧见了鸡蛋和两块卤水豆腐。
鸡蛋是西山农场小鸡下的蛋,个大黄红,香味浓郁,豆腐是村里王大青家作坊做出来的,正宗卤水豆腐,细嫩柔滑。
瞅着这两个食材,姑娘砸吧砸吧嘴,决定了,蒸个蛋羹,煎个豆腐,再配上个昨儿买的卤猪耳朵,三个菜,齐活儿。
将调好味加了水的蛋液放进热饭的锅里,六分钟,一碗嫩嫩的鸡蛋羹就新鲜出炉了。
刚做好的蛋羹很热,萧明悦揭了锅盖就不管了,这大夏天,食物散热慢,这样放着,到吃饭的时候,蛋羹温度刚刚好适口。
冰箱里的嫩豆腐被姑娘切成一厘米厚度的豆腐片,撒了盐面儿入味,平底锅热锅入油,等待油温升高,萧明悦向锅中加入一小捏五香粉,看香粉融入油中以后,姑娘小心翼翼的将豆腐片儿一片一片错落有致的放入油锅,兹拉一下,嫩豆腐碰到热油,激起一股子浓香。
平底锅下微火,这个火候正好用于煎制。
这道农家煎豆腐,讲究出锅时豆腐表面金黄微脆,内里嫩如凝脂,这属于慢工出细活,不能着急。
大概了过了三四分钟,豆腐挨着油锅的一面,开始泛起金黄的色泽了,萧明悦拿着锅铲,小心的将豆腐翻了面,看没有一个破损,姑娘满意的笑了笑。
十来分钟的时间,萧明悦就站在平底锅前一遍一遍的给豆腐翻身,知道豆腐左右的面儿都金黄油亮以后,姑娘才起锅装盘。
“好了,可以吃饭了!”把煎豆腐端到了客厅,萧明悦回头叫了一声还在洗面的墨晨,“先别弄了,吃完饭再弄吧……”
“等会,我这马上就完事儿了,你要是饿,就先去吃吧……”
墨晨手里的面团经过四次的换水以后,体积由原来的海碗大小,到现在就只剩下了一个拳头大小,由此可见,大个子真是用了大力气了,没看见那一脑门子的汗珠吗?
墨晨因为一直用心揉着面团,所以也没顾上擦汗,额头上的汗珠一点一点越来越大,最后顺着大个子的脸庞就留了下来,汗珠流动的过程,带给墨晨一阵一阵的刺痒,但他现在手在面盆里,不适合伸手擦汗,于是,一直就这么忍着。
萧明悦从客厅回来的时候,见到的就是墨晨忍痒忍得面部抽筋的表情。