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免费的专家要吃鸡,那萧明悦必须满足啊,于是,院儿都没进,姑娘就往西山的鸡棚去了。
到了西山,萧明悦直奔鸡棚,进去上手就开始抓鸡。
托最近给大家伙儿做饭总*的福,现在姑娘抓鸡很厉害了,早已脱离了想抓抓不到那种手忙脚乱的状态了,萧明悦一进去鸡棚,直接将想要的小鸡赶到角落,下手那叫稳准狠,定下目标直接上手,这一套动作下来,一次抓不到,两次也能抓到了,不一会,两只小鸡就惨遭毒手。
拎着两只小花鸡,姑娘游荡游荡的转回了家。
现在已经进伏了,天气热得很,萧明悦和高伊宁还有高林高森这四个都有些苦夏。
这苦夏是叫人挺痛苦的,脑袋里觉得什么东西都好吃,但一拿到面前就没有食欲。
萧明悦这个干活儿少的其实还好,毕竟体力消耗没有那么多,少吃少吃一天也能对付过去,但高伊宁和高林高森就不行了,高伊宁可是农场的主要劳动力,少吃一顿都干不了活儿,而高林高森还是小孩子,正在长身体的时候,所以,最近萧明悦对饭菜那是下足了心思。
今儿天儿特别热,室外气温大概到了三十四五度,这在夏天挺正常,但是,比较让人闹心的是外面风丝不透。
真真是一丁点儿风丝都没有啊,萧明悦观察了,刘家湾家家户户的烟囱里冒出来的烟儿都是直冲云霄的……这么热的天,连点风都没有,高大勇他们还需要在果林里头埋头剪枝,姑娘一想就觉得一身汗。
“中午吃点凉快的吧……”拎着鸡,萧明悦自言自语道。
吃点凉快的,吃什么呢?大夏天能让人觉得凉快的就只有冰了,冰?诶!对了,可以做冷面嘛!
想到冷面,萧明悦眼前一亮。
冷面这个吃食,萧明悦可是很擅长,高中的时候萧明悦虽然有齐妈妈隔三差五给她改善伙食,但齐家姑娘去的还是比较少的,毕竟不是亲人,萧明悦那时候还是不大好意思老麻烦人家的。
萧明悦记得那时候除了食堂,另一个他总去吃饭的地儿,就是学校门口的一家快餐店。
说是快餐店,其实里面卖的也就是盖饭、冷面、汤面一类简单的东西。
高中的学生手里虽然有几个钱,但都不多,学校跟前的商家消费主体是学生,所以卖的东西也很有针对性,都是以实惠为主,好吃为辅。
不过,萧明悦常去的那家快餐店却是又经济又好吃的。
那时候萧明悦一个人住校,学校食堂难吃的要命,实在受不了的姑娘就成了快餐店的常客,快餐店的老板娘是个非常开朗的人,萧明悦总去,俩人一来二去就熟悉了,有时候忙的厉害,姑娘偶尔还会充当一下服务员,帮着忙乎一会儿。
也就是那时,萧明悦学会了老板娘的一个手艺,制作地道的朝鲜冷面。
冷面这个东西,伴随着日韩文化的侵入,现在是很流行了,但在以前,萧明悦读高中的时候,这个小吃却非常不起眼。
那时候源城的冷面两块钱一大碗,除了学生和小工,其他人很少接受,老板娘当时估计也没把这个吃食当一回儿事儿,很轻易的就教给萧明悦了。
姑娘走在路上满脑子都是那酸甜适中的口感,吸溜……吸溜……咽了咽口水,好久没吃到了,好想啊。
越想越想吃,有点顶不住想象压力的萧明悦加快了脚步,一溜小跑从西山回到了家。
一进院,萧明悦就瞧见了园子里的墨晨和高长青。
这二位正在摘辣椒,估计是预备着做酸辣酱。
之前闲暇时分萧明悦用鲜辣椒、西红柿、蒜瓣儿和农家大酱做了发酵型的酸辣酱,发酵好了一开瓶就收到了这爷俩的热烈追捧。
酸的鲜亮,辣的过瘾,这是老爷子和墨晨对酸辣酱做的总结。
两个一斤半装罐头瓶子的酸辣酱,也就吃了一个星期,现在就剩下一个底儿了。
早上墨晨还跟萧明悦叨咕这事儿了呢,大个子想让姑娘再做点,不过,萧明悦最近因为钱的事儿有些心烦,不大爱弄这些,所以就说让大个子自己准备材料。
准备材料其实很轻松,墨晨答应的倒也痛快。
原本萧明悦以为他会过几天弄呢,结果现在看来,姑娘还是小看了酸辣酱的魅力。
“墨晨!杀鸡!”
虽然姑娘抓鸡很厉害,但是杀生这事儿她还是不行,还需要墨晨来上手,所以,一看见墨晨,姑娘自然而然的就吩咐上了。
“杀鸡?中午这是要整啥?”听见萧明悦的召唤,墨晨唉了一声以后,赶紧起身,几步走到菜园子门口,伸手就将两只鸡接了过来,“炖?还是炒?不对啊……你不是最近都吃不进去东西吗?今儿咋寻思*了呢?”
萧明悦冲着高长青的方向瘪了瘪嘴,“那老爷子想吃……”
姑娘这大热天的一路小跑,弄得小脸儿红扑扑,身上大汗淋漓的,再加上现在这个瘪嘴的动作,总有一种小动物被欺负了感觉,大个子见了,心里像被什么撞了一样,软软的,不自觉得就像安慰一下她。
但怎么安慰呢?他是一点头绪都没有,只是顺着心思,伸出大手在姑娘跑的乱糟糟的小脑袋上揉了揉。
墨晨的手很大,平着展开放在萧明悦头上基本上就算盖住了,再这个一揉,萧明悦就觉得自己脑袋好像交到了别人手里一样。
这么说感觉挺吓人的,但是,实际上姑娘却一点害怕的情绪都没有。
非但不害怕,之前想的那些烦恼就在这一揉一搓间烟消云散了。
这种感觉萧明悦并不陌生,之前去抓青蛙那次就是,本来自己害怕的,但是墨晨一抓,害怕的感觉就没有了……
姑娘纳闷的瞅着眼前的墨晨,“你们当兵的都是这样的吗?
言下之意,都这么有安全感吗?
“啥?当兵的咋啦?”姑娘问的突然,前言不搭后语,墨晨弄得莫名其妙的。
“额……没啥!赶紧杀鸡去!”
说完,萧明悦转身就往屋里走,自己对着墨晨有些奇怪,所以还是赶快离开院子的好。
墨晨“……”
“哈哈……哈哈……”菜园子一直摘辣椒的高长青看见这俩孩子的互动以后哈哈大笑,老爷子指着墨晨,用食指狠狠的点了几下,“你呀,木头成这样也算厉害啦……”
墨晨“…….”
一个两个的说话怎么都没头没尾的,还能不能让人听明白了?!
想不明白的墨晨索性不想了,直接绕到后面杀鸡去了。
房子里的萧明悦呢,本来姑娘心里还有一点别扭的,但一想到中午要做的冷面,这点别扭立马被“干冷面让我放在那儿了?”这个念头挤走了……
墨晨手脚很利落,不大一会儿,鸡就杀完了。
鸡杀完了,厨房那边姑娘也烧开了热水,拔毛、开膛几下,两只鸡就被墨晨弄的干干净净了。
看他弄完,萧明悦上来接手。
手撕鸡萧明悦已经做的很习惯了。
大煮锅里放好煮鸡需要的调料,整只鸡放进去,大火闷烧,这个过程需要的时间长,正好够姑娘准备冷面的材料。
冷面做起来其实非常简单,但是材料却非常多,准备起来很麻烦。
正宗的朝鲜冷面里面是要有牛肉切片,有鸭蛋。有辣白菜、黄瓜丝、香菜、火腿、番茄丁等等的。
现在萧明悦手边没有牛肉,也没有辣白菜,更没有虾米做的海鲜酱,所以,姑娘只能制作一个简易版的冷面。
即便是简易版的,有西山土鸡炖的鸡汤和灵泉滋养的蔬菜,萧明悦觉得这个冷面也不待不好吃的。
干冷面是需要泡开的,萧明悦直接拎起炉灶少了一锅开水,冷面剪成筷子长短,扔进去姑娘就不管了。
剩下的配菜黄瓜、香菜、火腿、番茄,萧明悦不大一会儿就全部切出来了。
这些弄完了,姑娘有点发愁酱料。
要知道冷面好吃不好吃,这个酱料绝对是关键,但现在没有海鲜酱,琢磨了半天,最后,姑娘决定用耗油代替海鲜酱。
取了一个大碗,依次加入生抽,盐,砂糖,醋,完事儿姑娘又放了咸甜口味的耗油,充分搅拌后用筷子蘸取一点尝了尝了,虽然比不上老板娘教他的海鲜酱,但也还不错。
因为天热,萧明悦想吃冷汤的,所以,姑娘准备好酱料以后就把大碗放进冰箱镇着去了。
这个弄完,正好高长青老爷子挎着一个小篮子进屋了。
小篮子里是老爷子准备弄酸辣酱的材料,有辣椒也有青头蒜。
看见蒜头,姑娘忽然想起自己还没有制作蒜汁儿,这冷面里头没有蒜汁儿那总是缺点味道,于是,没等高长青放下篮子呢,姑娘就把里面的蒜头劫持了。
萧家院子里的蒜头现状刚刚好分出蒜瓣儿,正是轻轻嫩嫩蘸酱吃正好的时候,这时候的蒜头不用剥皮,想要得到制作蒜汁儿的蒜泥也非常容易,直接用菜刀拍就可以。
姑娘做饭的时候向来的风风火火的,扒了蒜头的外皮,抡起菜刀砰砰砰就是一顿拍,动作幅度大的吓了高长青一跳。
老爷子瞅着姑娘那上下飞舞的菜刀一阵肝儿颤,总觉得一不小心,姑娘就会把菜刀甩出去,这种担心下,老爷子也不在厨房呆了,放下篮子,也不管辣椒和蒜头了,抹身就溜出去了。
高老爷子溜走的时候,正好炖鸡的煮锅开了,萧明悦揭开锅盖,用筷子捅了捅,这两个多月的小鸡就是嫩,开锅就熟透了。
既然熟透了,那就要捞出来了,要不然煮久了会失味道。
小嫩鸡捞出来,剩下的鸡汤萧明悦一点也没有浪费,过滤之后放凉,这就是中午冷面的底汤,多鲜亮!
“萧明悦你太不够意思了!李子成熟了居然不告诉我!人呢?萧明悦!”
正当姑娘在这瞅着鸡汤臭美的时候,一个气冲冲的声音从前门传了过来。