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摇摇晃晃的马车上，张诺、老方主仆二人详细的商讨着工坊的安排。
可张诺刚说要大批量采购其他家的酒，老方就建议自己酿造。
怕张诺不开心，老方还仔仔细细的说明了，自己招人酿造的成本和采购成本之间的差距。
同时，此时酿造的因为都是粮食酒，所以需要大规模采购粮食，而这样一来还有个好处就是手里有粮心里不慌。
到时候真碰上了饥荒年间，只要停下酿酒的生意，仓库里的粮食就能保证府上吃喝不愁。
张诺一寻思，还真是，以前不想自己酿酒而只调酒，纯粹是因为根本没有那么大的场地来保证他的用量，现在场地也有了还有什么可说的，弄呗。
这样也多了个好处，不用担心供货商眼红加价了。
一行三人在西市上简单采购完这次张诺调酒实验所需的材料，就直奔长安县衙门而去。
张诺和老方要在这里把那四张房契都给过户了，然后还得报备改造的事情。
同时，死契也是需要在官府备案的，这是为了防备有人逼人为奴的事情出现。
事情办得格外顺利，四张房契变成了一张，改造的事儿也同意了，老方的卖身契也拿到手了，今天上午这收获实在太大了。
张诺也没多说，只是拍了拍老方的肩膀，笑着说道，
“老方，且等段时间，等我这儿宽松了，立马给你把钱补上，到时候说不定你还能娶房媳妇儿呢！对了，你之前不成家是怕害了人家，这会儿能成家了吧！”
老方今天算是人生大转折了，这会儿也是压力尽去，笑着答道，
“老奴如今托主家的福，算是逆天改命了，早些年没敢想过成家的事儿，如今还真有点念想了！”
见老方说话逗趣，张诺也是笑着再次拍了拍他的肩膀，接着上了马车直奔开化坊而去，他还得赶紧回家开始试验调酒的事情呢。
回到自家酒楼，张诺整个人都轻松了，先赶紧把这身骚包的出门套装给换回日常的青色长袍，之后才把老方彻底介绍给所有人。
得知老方以后就是张府的管家了，众人都来见礼，然后张诺按照大唐的规矩，把门钥匙交给了老方。
这就代表了以后这个家，需要老方来打理了。
之后，张诺拉着老方先是来到了地窖，把自己的大钱箱子交给老方清点，然后又说明了自己日常的人工、经营开支之类的。
古代的管家，权利可是极大的，下人们的例钱就是管家直接发放的。
而如果下人们犯错了，扣钱、责罚也是管家直接做决定。
主家只有逢年过节发奖金的时候，才会开口发个钱什么的，平日里都是管家做决定。
而家里的家底，也只有家主和管家知道，将来顶多正房夫人知道，小老婆们是别想知道家里的真实情况了。
老方看着大钱箱子里那几十贯家底，也认真的点了点头。
看来主家还是生财有道，这才自立门户几个月时间，维持开支之余还能存下偌大家底，这会儿马上还要开工坊，以后张家兴旺起来只是个时间问题了。
而跟着张诺整个家里转悠了一圈以后，老方也从管家的角度提意见了。
首先是必须添置一辆家主出行用的马车，不然以后光跑个工坊就得不停的租马车。
其次许多屋内的家具得换了，以免以后客人上门看着笑话，败坏了张府的形象。
马车的事情张诺同意了，让老方看着安排，可家具的事情，张诺则拒绝了老方要木匠上门订制的请求。
他打算抽空自己来，开玩笑，他那手木匠活虽然比不上这会儿的顶尖大匠，但他的见识和眼光绝对无人能敌。
到时候自己画图，指挥，找几个手艺不错的木匠师傅，绝对能弄出一堆惊爆一地眼球的新式家具。
老方见主家已经有安排了，马上点头称是，之后就开始琢磨去哪儿找听话的木匠的事儿去了。
这就是好管家的风范，尽心尽力的提意见，但只要主家反对，立马改变立场，全心全意的为主家服务。
中午时分，张诺下厨炒菜，大壮二壮在一旁打下手，然后认真的听着张诺讲解。
张诺也说明白了，最近这段时间，他还是会继续下厨，给全家做饭，但是之后他做的菜会越来越少，而大壮二壮兄弟则要趁着这段时间赶紧学。
以后家里人自己吃饭的事情，肯定得他们兄弟俩来掌勺了，张二娘、刘三娘也跟在一旁学着，毕竟很多时候前面酒楼忙起来了，她们就是家里做饭的主力了。
吃中午饭的时候，老方虽然对主家跟下人一张桌子吃饭有所抱怨，但见张诺坚持，便不再多言。
可几口菜下肚，老方对张诺的手艺惊为天人，然后转头得知大壮二壮还没去牙行签契约，当场就要大壮二壮改成死契。
而且态度十分坚决，在老方看来，主家这手厨艺，进宫当御厨都够了。
大壮二壮兄弟这是祖坟上冒青烟了才能学到这么高明的手艺，这可是能代代传家的独门技艺，你一个外姓人，想学可以，必须签死契！
张诺看着激动的老方，有点不知道说什么好。
在他看来，做饭这东西没啥难度啊，他也是从小跟在爸妈身边慢慢学来的，也不是什么特别高明的手艺啊，虽然比大唐的厨师高明了不少，但也没老方说得那么厉害吧！
可没曾想，刘三娘和大壮兄弟俩听完老方所说的，又吃了几口菜以后，居然同意了！
其实张诺是小看了这个年代一门技艺的珍贵性，像这种独一份的手艺，放在其他人家，那可是传男不传女的手艺。
就算张诺要去当官了，这手艺也必须从本族子弟当中选个靠谱的传承，断然不会传给外姓人的。
所以，一顿饭的工夫下来，张诺成功的再次捞到了两张死契，看来老张家这是要彻底兴旺起来啊！
饭后，老方拉着兄弟俩去衙门签死契，张诺则一头扎进后院，开始对着那一堆坛坛罐罐使劲儿，他打算调配出一款主打酒出来，发家致富就靠这个了！