第四十八章 结束

流火若风 / 著投票加入书签

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    "这是IGO新产出的一种新型的高筋面粉,如果不加对水的份量,是根本揉不出适合的面团的。而且利用蓬灰,这点适合普通面粉,但是这面粉不需要,一定要舍弃掉。"

    小松取出一些面粉,实验给刘昂星看,刘昂星也是点头,表示自己已经知道了。

    解决完刘昂星的问题,小松也是来到幸平创真的面前,切了一小块肉块。

    "这种是长羽鸡的鸡肉,鸡肉的鲜度极高,首先要将鸡肉锤散,放入四十五度温水水中渗出多余鲜味,水温不能过低或过高,过低渗出效率极低,过高鸡肉表面熟透,无法渗出鲜味,白白浪费食材。"

    小松边说边做,鸡肉放入水中三分钟,立刻捞出,吸干多余水分,切下一块给幸平创真,示意他尝尝味道。

    幸平创真也不介意是半生不熟的鸡肉,放入口中嚼了嚼,眼睛立刻亮了起来。

    见帮助他们处理了关键性问题,小松也是功成身退,安静地退到自己厨台前,等待两人做完自己的料理。

    关键性问题解决,刘昂星和幸平创真立刻行动起来,揉面炸肉,速度极快。

    "这两个孩子也是很厉害啊,刚刚只是看了一眼,就立刻能**出来,学习能力,对于食材的理解,都太强了。"

    处理完一大团面团,刘昂星擦了擦额头的汗水,随后找来一个大盆。

    并不急着切面进行下一个步骤,刘昂星给面团涂抹了一层清油,再找了块浸水的布把面团层层包裹起来。

    这道工序叫作"醒面",一般要三十分钟,用科学的方法讲,就是促进面筋的生成,在放置时使得面团的蛋白质,有充分的吸水时间,提高面食的质量。

    把面团放在一边,刘昂星马不停蹄开始煲汤。

    拉面拉面,汤底的重要性不用多说,一碗拉面的优劣,除了拉面外,最重要的技术含量在于醇香的汤!

    汤也可以说是拉面的灵魂,一碗好汤,绝对将拉面的品级提高好几个层次。

    取出几根大棒骨,过水去血沫,随后丢进桶锅之中,看向配料处,刘昂星伸手轻抓,熟悉的配料,适合的分量,刘昂星已经安排的明明白白。

    猛火如同火龙般将桶锅包裹,以达到能在最短时间将其煮沸的目的。

    "可惜,如果是文火慢炖会更好点,但现在没有这个时间了。"

    刘昂星暗叹一声,明显对于这次的料理不太满意。

    处理完高汤,刘昂星也是再次开始处理面团,百人的分量,对于他来说,还是一个挑战啊。

    幸平创真实验好了处理鸡肉的办法,随后再实验成功了炸制时间,速度飞快的开始了炸制。

    最后在刘昂星之前,将几百人份的鸡排做完。

    风白见状,也是直接将幸平创真做的鸡排取出,给每个人送上。

    鸡排被炸制金黄,扑鼻的香气将人的馋虫勾出,让人忍不住的流口水。

    "啊呜..."

    萌萌可不会在意这么多,有好吃的,她也是第一个吃鸡排的人。

    "呜..."

    萌萌含糊不清的叫了一声,小脸红扑扑的,如同诱人的苹果一般。

    风白见状,也是有了些心理准备,随后一口咬了下去。

    酥脆的外皮断裂,给人以舒爽的体验,鸡肉那鲜嫩的口感在牙间炸开,那种无与伦比的鲜嫩口感,简直让人欲罢不能,让人如同在鲜嫩的海洋中自由的遨游!

    甩了甩脑袋,将幻觉甩开,风白咂咂嘴:药王不愧是药王啊,这下药的功力就算是前期,也是相当恐怖的。

    不只是风白一人,其他人都被下了药,畅游在幸平创真所创造出来的美食世界之中。

    不对,有一个人不是!

    风白看过去,只见阿虏一个人三两口吃完鸡排,脸上明显挂着不爽的脸色,小声嘟囔道:"可恶,单论口感,明明和小松的料理差不太多,甚至还要次一等,这种如同身陷幻境的感觉是什么鬼啊!"

    风白点点头,再次咬了口鸡排。

    单论菜品本身,小松所做的汉堡,要比幸平创真所做的高上一个层次。

    但是架不住幸平创真下药啊!

    加上药的威力,幸平创真的鸡排居然力压小松的汉堡!

    风白将鸡排吃完,抬头看向刘昂星。

    如果刘昂星不能拿出更加美味的菜品,那么,第一名将归属于幸平创真了!

    ...

    "好了,完成!"

    将最后一碗面扣好,刘昂星笑了起来:虽然是仓促之作,但他有自信,这次一举拿下第一!

    风白见刘昂星做完,也是将那一盘盘盖好的拉面取出,发放给了每个人。

    "哦,还盖上了盖子,玩了点小神秘吗?不过说真的,老婆子我吃了两份比较油腻的菜,现在已经有些吃不下了。"

    节乃一边说着,一边打开了盖子。

    刹那间,一束精光直射苍穹,将整个酒馆都点亮!

    "这是?"

    光芒散去,一碗普普通通的拉面出现在节乃面前,没有什么特别之处,就是一碗清汤面,上面点缀了一些葱花,平凡的不能在平凡了。

    大家的目光聚集过来,看见面条的样子,颇为失望。

    一开始的那种发光,让他们惊艳了一下,但食物,最重要的是味道,玩这些花里胡哨的东西,反而不美。

    一个个揭开盖子,一时间众多光芒闪现,将整个酒馆照亮。

    风白低头清嗅一下拉面,哪怕是清汤面,一股浓郁的鲜甜气味直冲鼻腔,风白下意识的开口道:"奇怪,刘昂星明明是用骨头熬制汤头,这种强烈的蔬菜香气哪里来的?"

    "吸溜溜..."

    节乃婆婆已经夹起拉面,开始吃起来,随着一口面下肚,节乃婆婆脸色明显舒展开来,随后继续吃起来了。

    风白也是动筷,夹起面条送入口中。

    面条劲道弹牙,汤汁鲜美顺滑,但奇怪的是,面条没有想象中的那么美味,相反,拉面很普通,应该说是普通到了极致。

    "这么普通的拉面,明明不会让我下第二筷的,但为什么?为什么还是忍不住想要在吃一口啊?!"

    阿虏一脸古怪,强压再吃一口的冲动,但是手却不自觉地动了起来,大口大口的吃起了拉面。

    喝干最后一点汤汁,节乃婆婆平静的放下碗,满足的呼了口气,开口道:"用最平凡的料理,做出最平凡的完美。这孩子,已经接近于完美了。"

    风白也将高汤喝完,叹了口气道:"是啊,比赛毫无悬念啊..."