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“待会儿我们去一趟镇子里。”
“去镇子?”
“嗯,姐,我昨晚发了个梦,有个老婆婆在梦里教我做了些东西,我吃起来觉得好吃极了,我想去买来试试。”先铺垫总没错,以免太唐突。
小水闻言有些焦急,钱可不是这么花的呀,“梦里的老婆婆?可靠吗?小妹,那个,咱剩下的银钱只有二百多文,可不能胡乱花了呀。”倒是没有怀疑小小话中的真实性。
小小忙安抚她,“看把你急的。梦里那个老婆婆说那东西可多人喜欢吃了,我在梦里吃过,确实好吃得很。而且那东西也不贵,我现在去买点回来,煮了要是好吃,咱拿去卖!”家里头需要的东西不少,今儿个把急需用的先置办一下,没有多余的先前,得一文钱当两文花,她才舍不得。
“能拿去卖吗?”怎么感觉有些不真实呢。
小水从来没有想过自己也能制作东西拿出去卖,也不敢想,只觉得自家小妹是不是异想天开了。
“小妹啊,咱家就只有那点银钱了……”
“我知道,所以才想办法要多挣点钱啊。”原本打算在这几日尽快把黄精挖了拿去卖,然后有足够多的银钱来置办所需物品,资金充足方才好办事。
现如今显然已经不可能了,这一片的黄精几乎都被挖完了,计划只能提前,省着点一点点开始做起,能挣多少是多少。
转身回去悄悄取了存着的那二百多文,想了想,又留下二十文,这才揣在兜里和小水往镇子里赶。
还有约莫一个半钟才是午时,小小直接带着小水去了面粉铺子,买了五斤面粉,二两酵母,面粉一斤十三文,一共花了六十五文,酵母二两,花了五文,一下子就去了七十文,一旁瞪大眼睛看着的小水肉痛极了。
“姐,你在这儿等着我。”带着小水到了一家干货铺,小小把手中的面粉递给小水。
“哦,好。”小水抱着走到一旁等着,钱是小妹挣来的,她不能阻止小妹花。更何况,小妹也是想挣更多的钱……小水一直在内心说服自己,小妹会用钱生出更多钱仔来的,会生出更多钱仔来的……
小小快步走进去,左捡右捡捡了不少八角、花椒、大料、香叶、桂皮等调料,笼笼统统一堆也才花了二十来文,估摸着够做好些天用的了。
花生油也称了两斤。
油贵,一斤十八文,足足去了三十六文。
盐称了两斤,十六文一斤,这就三十二文了。
摸了摸即将见底的口袋,还剩二十多文,小小苦笑。
“走,咱们去药铺。”出去喊上小水,两人往药铺走去。
“小小来啦?”铺子里小五正在捡药。
南宫复闲着无事,也在一旁给人看诊,一听小五的话抬头一看,果真是小小姐妹。
“师父,师兄。”小小笑着打招呼,“今儿个给你们好做好吃的。”
南宫复看了看她手中的提的东西,点了点头,笑呵呵地道,“好,一会儿师父可要进去看看,你做的是啥好吃的。”
赵佬佬那儿还没有锅,就连番薯都是勉强用的原来的烂锅给煮的,煎手抓饼可不能用那种锅。
找了个盆子,让小水打下手,取了约莫一斤面粉,半斤多的水揉搓了会儿。
酵母粉用温水化开,和清水一起加入面粉,揉搓到面团光滑,然后等它发酵。
洗干净锅,起火,把锅烘干,倒入约莫一两油,加入八角、花椒、大料、香叶子、桂皮以及干辣椒下去炸香,捞出香料,往油锅倒入五香粉并搅拌均匀。
去瞅了瞅面团,还没发酵好,洗了洗手等在一旁。
“小妹,你这是要做啥?馒头?还是包子?”小水有些失望,包子馒头的,街上好多人卖,她们做的这点有人买吗?有没有肉,客人哪里喜欢了。
小妹果然是浪费钱。
看着她失望的小脸,小小有些好笑,“等会儿你就知道了,不会让你失望的。”
起来在厨屋里四下搜寻了一番,看看有没有生菜什么的,生菜都是没有发现,却发现有一种很像生菜的菜!
居然还有番茄!食材不少啊。
见到有番茄,小小立马像打了鸡血,熟门熟路翻出南宫复这儿的石头糖(也就是现在卖的不纯的冰糖),泡温水里。
把番茄洗净了,对半切开,去了蒂,装盆放好。
烧滚开水淋了上去,过了几分钟后把它揭了皮,切成小块丁状,倒入油锅翻炒几分钟,将已经融化了的冰糖水加入进去,大火煮翻了转小火焖,每隔几分钟揭开盖子搅拌一下。
中途面粉已经发酵好了,小小顾不及目瞪口呆的小水,让她看着番茄,每过一会儿就搅拌一下。
她则把刚刚发酵好的面粉切割成小团小团的,擀到最薄的面片状,然后涂上刚刚炸好的酥油,再卷起,拉长,蜷缩成盘蛇状放好再用面擀擀开,就成了手抓饼坯状。
中途还不忘提示自家姐姐,番茄酱快要没水的时候放了点儿盐下去调味,上锅。
加工过的番茄酱别有一番风味,小水闻得口水都要出来了。
“好香!”门口忽然响起南宫复的声音,小水吓了一跳。
“老伯伯。”
“师父,您老怎么来了?”
“丫头,你们在做什么呀?”南宫复一双眼睛从小水手中的番茄酱转到小小正在擀的盘蛇饼坯中,有些疑惑。
那东西是什么做成的?
丫头擀面饼怎么和别人擀的方式不一样?擀个面饼还得涂东西?还得卷成那样子?
不过,那油好像好香啊,还有那红色的东西是什么?
小小见他的样子有些好笑,师父其实很爱吃,是个典型的吃货,好在没有吃得油头满面,影响形象。
“待会儿您老就知道了。”小小单眼眨了眨,俏皮得紧。
“好,那我可要等着了。”这东西一看就是没吃过,南宫复嘴挑得很,之前吃过这个小徒弟做的东西都很合胃口,因此很期待。
小小动作很快,面饼都擀好以后,用盘子装好,一层层加了点面粉隔开,用盘子装着放在窗口冷却。
天气冷,这些面饼放个几日不成问题。
取了几块出来,起锅烧油,一边清洗了一颗类似生菜的那种菜,脆嫩脆嫩的,洗了几瓣就不洗了,看了看梁上的腊肉,切了几片出来,再取了几个鸡蛋洗净放好。
饼坯两面煎得带点儿焦黄,鸡蛋打下去用调羹抹均匀,撒上盐,再把鸡蛋饼两面煎匀称,夹到饼坯上放好,依次煎腊肉,生菜,随后摆放好。
都弄好以后,一锅铲统统铲好上了盘子,用勺子淋上番茄酱,待稍微冷却了会儿,洗干净手卷好摆盘。
一连做了六个之后,没再继续做下去了。
“师父,来尝尝,这个是番茄酱味的,这个是辣椒酱味道的,您吃吃看,哪个好吃,直接用手抓啊,这样撕开吃。”小水给几人示意一番。
手抓饼的奥妙在于饼坯得用手撕开吃,松松的,粉粉的,好吃极了,那是与一口咬下去所完全不同的体验。
南宫复两个,小五也两个,她和小水一人一个,姐妹俩换口味品尝。
南宫复先抓起辣椒酱的尝了尝,嗯,还真是好吃!这味道从来没有吃过,过瘾!
又抓起番茄酱的吃,眉头原本皱了皱,随即松开,干脆先吃番茄酱的,“丫头,这叫番茄酱的还真是好东西,味道像番茄又不是番茄,可比番茄好吃多了,送饭多好。”
小小笑了笑,“加上去好吃吧师父?”
“好吃。
“嗯,我也觉得好吃!”小五一手抓一个,没有空余的手,干脆用牙齿撕咬,相当于手撕了。
吃了两种口味的,也趋向于番茄味的那种口感。
小小看向自家姐姐,等她发言。
小水皱眉,看看自己手中这个,看看自家的小妹手中那个。
小小忙问,“咋的了?很难吃?”不至于吧,她手艺退步了?虽说没有沙拉酱,但那也只是少一种口味而已,她已经用不怎么辣的辣椒酱代替了。
“不是,我只是不知道哪个更好吃,两个都好好吃啊。”小水为难地回答。她实在是分不出来,无论哪一个,她都爱吃。
小小满头黑线,得,她一时忘记了,她们姐妹俩都是饿了多年的穷苦百姓,有点儿吃的都稀罕,更别提好吃的了。
转头看向南宫复,“师父,您说,这东西十个人当中,大约有几个会喜欢吃?”
南宫复哈哈大笑,“起码得有七八个。剩下的两三个,味觉可能异于常人。”
也就是说,这手抓饼在这里也是受大众喜爱的?小小内心有些激动。果然是上辈子大众都喜欢吃的东西,这儿的人也难逃其中。
“小五师兄,你说,要是让你天天吃这种手抓饼,你乐意吗?”
“乐意啊!”小五正大口啃着,一听小小的话,想也不想立马回答,随即又补充一句,“不是,要天天吃,一日三餐都吃,估摸着会吃腻。再好吃的东西也不能一日三餐吃呀。”
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今儿个国庆,给各位小仙女们再加多一更,让大伙儿看得更开心,当当当当~