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篇外话:今天喀什朋友打来电话,他说要到河北看小外甥,我说那到滨城来玩吧,因为他喜欢钓鱼,我还把手机里海钓的照片发给他。
他说那我给你带伽师的瓜,阿图什的木纳格葡萄和四十二团的石榴。
我说万里路这么遥远不好带。
他说开车来,
我说那过乌鞘岭隧道冷,容易冻坏。
他说我用棉被裹起来。
那好吧!
我在滨城等待来自远方的水果!
朋友不在乎远近!
不在乎时间的长短!
上面和大家分享一下心里的喜悦,接下来言归正传。
生活区这里现在是一片繁忙,商业街已经投入使用,沿街的商铺大多都是饭馆,参加开幕仪式的游客和来观看的市民散场后都涌挤进这里。
有了上一次的经验,这次赛事筹委会做了充分的准备,参赛来的俱乐部成员是一律在农场的食堂就餐,别看名字还叫食堂,但是专为赛事隔出来的自助餐厅,不亚于魔都欣酒店的自助餐厅,这次为了赛事,老胡把他的大徒弟团队派出坐镇负责自助餐,中餐厨师、西餐厨师、面点师、糕点师、凉菜、砧板、还有学徒,来了二十多号人。
把俱乐部的人分流出来,这还不够,但是旅游公司组织的团队游客早有准备,这次等有是沾了俱乐部的光,花和以前一样的费用,但是享受的是五星级的自助餐,这自助餐据对是国内餐饮界高标准的自助餐,所用食材全部采用农场出品,蔬菜、水果、肉、蛋、鱼、米、面、奶这些全部都是农场出产,为了这次的赛事,还专门从魔都调来丹尼尔家族渔场出产的海鲜。
就是俱乐部这些吃货都觉得这招待标准太高了,说实话,这样的标准,在别处就是拿钱也吃不到,最起码的没这么新鲜,这里的绝对都是新采摘下来的。
按照李的标准就是既然用了最好的食材,那就不要在厨艺上省功夫,要让1+1大于2。
李的这种观点在集团里是普遍得到应用,要让好上加好,而不是差不多了,凑合可以了。
这样的话在集团里是基本上听不到,就是有的人有那想法,也不好意思说出来。
生产的产品是同类最好,给的待遇工资是同类型企业中最高的,工作环境也是相比同行是最好的,你还有什么理由去凑合呢!
这样的氛围和环境,让你内心里不想凑合,让你心甘情愿的做到自己的最好。
李的用人标准就是不要求你比别人好,但是你要做到自己最好,这也是企业对员工的要求,时也是对你的尊重,有严格但不苛刻,有宽松但不放松。
这才是人性化的企业制度!
有的外资企业进来时,用的是高工资高待遇高福利吸引最优秀的人才,但是同时他也给你制定一个高标准的工作目标,这个目标给你定的是能看的着,但是完成不了。
实际上你完成的工作目标已经达到了他内心的要求,但是他会拿制定的工作目标来卡你,让你觉得自己是不是还是不努力,这就造成了不少这样的外资企业员工,下班后自愿留下来加班,休息日在家还拼命的工作,慢慢的就变成了除了睡觉还是自己的,睁开眼睛的时间全是老板的,整个的变成了一个工作的奴隶。
那种制度是把一个人用到了极致,拼命的榨取一个人的精力。这对于一个企业暂时来看是有帮助,但是长久后,还能一直这样吗?
所以李不提倡让员工和别人比,只要是做到自己的最好就可以。
人不是机器,人和人不一样!
但是在集体上,李是高标准,本身自己是生产的最优质的食材,你自己发挥不出优质食的优势就说不过去了,所以就有了老胡,有了洪大师,有了自己培养出的厨师队伍,只有这样的结和才能让自己农场出产的食材占据着高端市场。
不是李不重视普通市场,但是现在普通市场的粮食价格在老家都不够边疆运回去的运费。
再说李的目标不是在国内占山为王,而是打出去,让老外也知道华夏做什么都有顶端的,不是他们那可怜的饮食文化能相比的。
就整天吃面包,烤个火腿,煎个鸡蛋就当作一顿丰盛大餐的西方饮食文化,他们能知道煎蛋怎么煎才香吗?知道鸡蛋草鸡蛋要要比养殖场里的好吃吗?知道喂猪草长大的猪肉比养殖场里的猪肉香吗?
知道南疆这里的羊肉为什么会这么好吃吗?知道为什么南疆的水果为什么会这么甜吗?
所以啊,李认为凭自己农场的产品品质,占领老外饭桌的高档菜品不是问题。
对于集团走出国门,全员上下很慎重,但是对于自己的品质,还是都有信心,重视的是人家市场的规则。
参赛俱乐部和团队的游客都是在食堂吃饭,商业街上的饭馆接待的就都是散客和疏勒来的市民,不管那个饭馆门口都是挤满了人。
筹委会准备的在充分,但是要做到突然接待这么大流量的客人,还是不可能的。
通往疏勒市的公交车,不停的奔波两地之间,去的车全是挤的慢慢的人。
饭馆挤满了人,就连街边做小吃的摊也都是围满了人,一个榨石榴汁的摊,一个专门扒石榴皮的巴郎,头不抬,手里的皮夹克用的飞快,脸上的汗是滴嗒嘀嗒的往下掉,榨汁机哪里的巴郎子两手飞快的忙活着,把扒好皮的石榴塞进榨汁机,动作娴熟的压下挤压杆,他的手上已没有劲了,靠的是身子压在挤压杆上,绯红的石榴汁从榨汁机下方的出口流进放好的玻璃杯中,满杯,绯红的颜色特别诱人。
这一杯的石榴汁其实不便宜,在这里卖20一杯,就这样排队的人是围了里三圈外三圈的,有的怕巴郎子看不到他们,忘了给他们扎,就先给钱,不过两个巴郎子忙的根本顾不上收钱,都是让客人直接扔到桌子上的纸箱里。
在卖瓜的滩上,也是围了一圈,但是因为切瓜要比榨汁快,所以他这个摊还是相对来说人少点。
只见他左手托着瓜,右手反握着皮夹克,从瓜的外头方向朝自己怀里一刀就是一瓣,虽然他卖的瓜便宜,一瓣卖一块,但是因为他的刀工太好了,切的瓜瓣真的是薄如蝉绢,可以看透瓜瓣。
这样一个瓜让他切下来,能卖五十多块钱,都赶上魔都的零售价了,在农场这里这是暴利。