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“盈盈，这么晚了怎么还不睡。”
李氏起夜，发现苏盈盈仍窝在厨房里熬煮着什么，不由问道：“在做什么，这么认真？”
“娘，我只是觉得，苏记不能一直靠单一的卤串发展，刚开始觉得新鲜，可过后便会使客人挑剔，生意也越来越萧条。”
李氏听后琢磨了片刻，觉得在理，也觉得这不是长久之计，便问：“那你可有什么对策？”
“娘，我想明日去附近的河塘转转，想来正是龙虾活跃的季节，而且小龙虾都在浅水域生长，若是能在渔夫那边捕一些，便可以做一道美味。”
“小龙虾？”
李氏对这些野味向来没什么好感，昔日在尚书府，也有后厨做过小龙虾，只是未能将龙虾的肥美与调味料完美地结合在一起，因而开罪了尚书大人，被撤了职务不说，还让她二弟李英才因此患了敏疾，自那起，她便再未吃过任何河禽类野味。
“对，娘，我在想做一道麻辣小龙虾，每日与卤串一同售卖，只不过，不知道味道如何，明日先去转转。”
“成，盈盈你若是有自己的主意，娘都支持你。”
“谢谢娘。”
苏盈盈有时候在心里是很感激上天给她穿越的机会，她曾抱怨过穿越而来的身世，但李氏处处包容支持她，让她有着前所未有的温暖和责任感，这一世，她一定要好好的活。
翌日一早，苏盈盈便起床做了几道可口的小菜，将卤菜卤串整理好，趁着还未到取卤串的时日，她便索性去了附近的河塘转上一转。
“老伯，您这可有捕小龙虾？”
“小龙虾，这季节可是龙虾活跃的时候，不过要的人太少，我们这些人也就没有去捕的。”
“老伯，我想先买几斤小龙虾做菜，若是生意好的话，我便长期来这买。”
“你是珍珑酒楼比试的那个姑娘吧？”
白须老叟见苏盈盈言谈举止老成，想起近几日珍珑酒楼比试一事，便试探性地问道。
“正是，老伯，我开的苏记需要经营许多美食，因而不能单靠卤串过活。”
“这龙虾活泛的很，不好抓着呢。”
苏盈盈一听这意思，顿时明白了几分，浅浅笑道：“这价钱好商议，今日我卖完卤串，来您这来拿龙虾，五文钱一斤，您能捕多少我便收多少如何？”
老叟捋了捋胡须，在权衡这价格的高低，苏盈盈见他不语，欲待要走，老叟见状，忙道：“那成，今日晌午前你来取就是。”
苏盈盈想着，白天卤串很快销售一空，然而利润却压地并不高，长久以往，定会入不敷出，倒不如晚上再卖点新颖的小吃，盈利双收，也可收摊后逛逛夜市。
这般想着，回到家，正巧碰上前来取卤串的壮汉阿庄，与他寒暄了几句，阿庄便将一千多串的串子装上了牛力车，随后作别了李氏，往珍珑酒楼赶去。
今日苏记铺子旁，聚满了许多客人，连同珍珑酒楼也围得水泄不通，钱贵商早早便来后厨做菜，忙的不可开交，待苏盈盈到来之时，陈粒忙道：“盈盈来了，今日实在抽不开身帮你忙了。”
“无事无事，酒楼的生意这般好了，你还是赶紧帮钱叔打理后厨吧。”
“嗯。”陈粒忙端了菜盘去了大堂。
“苏家妹子，这卤串给你弄好了，我这先走了。”
“阿庄哥，这些串子你拿着，大早上的垫垫肚子，晌午再多吃点。”
“这怎么成。”
“拿着吧，日后还要劳烦你给我送卤串呢。”
“那我便收着了。”
阿庄是个老实人，一如村里的孙振，都是靠体力活为生，苏盈盈见他没什么坏心眼，便得了空与他商议了长期搬运一事。