第五百九十八章 多少功夫

光含翡翠容 / 著投票加入书签

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    趁热,

    白锦儿几口就把插在竹签上的面球吃光了。

    在小胖子惊讶的目光注视下,少女舔了舔嘴角的面屑。

    “确实味道不错,”

    白锦儿点点头。

    虽然她不知道是不是这个地方的一绝,但是尝着,味道果然很好的,

    最起码在白锦儿这里,是已经获得了肯定的。

    “嘿嘿我就说吧,客,我没有哄你是吧?”

    白锦儿的夸奖让小胖子的双眼都亮了起来,他半个身子都要从摊子后面够出来,眼巴巴地望着摊子外面的少女。

    “不过,”

    “不过?”

    不知为什么瞧着他的模样,好像是很希望被人夸奖似的;原本白锦儿是想付了帐就走的,可瞧着他这副模样,白锦儿想了想,

    反倒是刚才吃面球时候想到的一些话,

    她忽地想和他说起来了。

    “不过,这外层是酥脆了,这其中还是有些地方,有点粘牙,”

    “若是亮了之后,应该会和你淋在上面的蜜糖一样变硬,到时候吃起来的口感,肯定比现在还是要差上许多,”

    “是火候的问题吗,”

    “还是你和面的时候,和的厚了?”

    白锦儿只是提醒一句,

    毕竟面前人那充满希望的目光,让她有些不愿意就以一个普通得顾客的身份,吃完了就走的——既然是她擅长的领域,那么多点一句,也无可厚非才是。

    谈不上管闲事吧?

    白锦儿是有些闲的好心,没打算说上纲上线;可对面的人脸色却唰地变了,

    先是震惊,

    “你,你尝得出来?!”

    说完这句话之后,

    接着的就是满满难掩的失落。

    “原,原来是这个样子......”

    “唉......”

    “我就是这么提一句,你别那么在意,”

    “你做的东西味道确实很好,我想,也确实算得上是一绝了。”

    “你别安慰我了,”

    小胖子苦笑着摆了摆手,

    “我这摊子,确实是一绝,可我这个人啊,可不是一绝。”

    “一绝的那个人,是我家阿爷。”

    “这几日我阿爷生病了出不了摊,所以我才代替他来出摊的。”

    “那也不错啊,子承父业,你要是没学到你阿爷的手艺,你阿爷也不敢叫你来的替他不是?”

    “客方才不说了吗,”

    “这面球虽然外面炸的酥脆了,但是心却是粘口的,”

    “若是我阿爷来炸的话,绝对不会这个样子,”

    “唉......”

    白锦儿挠了挠头,没想到自己这么阴差阳错的,竟然碰上了这么个巧事;看着小胖子颓败的模样,白锦儿开口道:

    “就算是这样子,那也用不着气馁嘛。”

    “手艺这种东西,本就是需要磨练的,那你阿翁也不是一生下来的时候,就有现在的手艺不是。”

    “你要是真的这么在意这件事情,以后就好好努力,多做多练,总能做好的。”

    “我看以你现在这个水平,也不会需要多久嘛。”

    “是吗,”

    “我都没信心了......”

    小胖子手中长筷子一直都没有放下,一脸的愁容。

    “其实我也和阿爷学了好久了,从我七岁的时候,就和阿爷学这炸面球的手艺,”

    “前几年,我觉得炸的真不错了,我阿娘阿婆他们都说炸的好吃,都是可以自己出去摆摊子卖了,”

    “可是就我阿爷他每次尝了都说不行,说差火候。”

    “我一直想出来练练,他就是不给。”

    “我觉着我已经学的很好了,做起来味道肯定和阿爷的差不多,所以心里也不服气,”

    “好不容易有了这次机会,我可是打定了主意要给阿爷瞧瞧我的本事得。”

    “没想到,却是这个样子.......”

    “这位客你瞧见了吗,我这摊子都没什么人,”

    “我们这地方小,进进出出的都是老客,”

    “我前几日出摊的时候还有许多人,但是他们好些都是来我这儿买了一次就不来了,还问我我阿爷几时回来?”

    “他们都说我做的味道和我阿爷的不一样,可是我问哪儿不一样,他们又说不出来,”

    “我是又气又急,可都是客人我也不好的说什么,”

    “结果吃着吃着,就变成现在这样了,”

    小胖子长长地叹了口气,

    “就,没什么客人了。”

    白锦儿听着他说的话心中了悟,

    在民间吃食这一块,什么样的人是最了解一道菜味道的,正是那些吃了几年,甚至十几年的老客人,

    对于他们来说,这道菜的味道俨然已经成为了味觉的一部分,不需要刻意的去反应,只是尝到一点,就能瞬间激起本能了。

    从某种程度上来说,

    这些老客人在味道上,甚至比那个做这道菜的人还要来的严格。

    这么说来,

    小胖子的手艺会被挑剔,也是情理之中的了。

    “我一直想不明白,究竟是差在什么地方,”

    “听你这么一说,我才明白了。”

    “我果然是比不上阿爷的。”

    “你做这道菜多少年了?”

    “啊?”

    白锦儿突如其来的问题叫小胖子一愣。

    “差,差不多八年吧。”

    “那你阿爷呢?”

    “二,二十八年,”

    “你八年,你阿爷二十八年,”

    “你阿爷比你多了二十年,比你还多出一个你活的岁数来,”

    “你是太觉得自己天赋异禀,还是太觉得你阿爷蠢笨了,以至于比你多二十年了,还这么轻松的就能被你追上。

    白锦儿的话顿时叫人语塞。少女笑笑,继续对着面前那小胖子说道:

    “况且这做菜,本就是一日功夫抵一日,只有每道功夫都磨炼到了极致,才能做出真正让人十几年白吃不厌的好菜,”

    “你不过就是在家学习了八年,甚而还没有得到真正客人的评价和承认,只是得到了疼爱自己的母亲和祖母的肯定,”

    “但是你的阿爷,却是雨打风吹,实打实地在外面摆了这二十八年摊的,”

    “那些见证了阿爷手艺,被你阿爷手艺养刁的客人,本就不可能这么简单被你取悦。”

    “但你要是就因为这样的原因放弃了,”

    “那也证明你确实不适合干这行,还是快点,换一件事情做吧。”