第五百一十章 试菜

光含翡翠容 / 著投票加入书签

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    “听说前几日陈公款待扬州来的贵客,”

    “又是将董老板的蜜煎做了伴手礼。”

    “想来如今不只咱们这儿,说不定啊,就是长安那边,也都知道董老板玉筵楼的名号了!”

    他们聚作一团,不知是哪位端着茶杯的,说了这么句高话。说是高话也不完全,

    前半句是真的,

    后半句是抬举。

    可正是这样真假半掺,夹杂着一种类似美好祝愿似的话语,最是叫听的人受用。董杭自然不例外,

    他嘴角的弧度恰好,

    眼睛却已经弯了起来。

    “哪里哪里,王兄过誉过誉了,”

    “董某这点手艺能陈公赏识,实在是董某侥幸。若论起真功夫,在座各位都有胜于我的,”

    “某实在不敢字得,在几位面前称一个能字。”

    这自然又是半真半假了,

    有人胜于他不假,可你若真要说,董杭的厨艺能成一州刺史打点关系的工具之一,是完全依靠的运气,

    便是假了。

    “董老板为人实在谦逊,叫人佩服佩服——”

    周围人口中不停发出颂赞的声音,或是真心,或是假意——这些以后董杭都不在乎,

    他享受的就是这样子真假半掺的夸奖,

    羡慕,嫉妒,亦或是打定主意背后使些手段,

    都是让男人觉得无比充实的部分。

    董杭的目光还是不由自主地朝着刘饕的方向看过去,彼时,刘饕正和申子初扫荡着那桌上的茶点,

    除了蜜煎以外的茶点,

    他们唯独剩下了。

    这也算是刘饕对于董杭的一种认可,

    只是这种认可,实在让董杭开心不起来。

    “各位,时辰也差不多了,想必各位在这里站了许久也觉得有些疲累了,”

    “我们去旁厅歇歇腿脚,”

    “差不多,也是几位今日来参加我试菜会的好厨子,为我们带来美味佳肴的时候了。”

    在一片应和声中,董杭面带微笑的微微颔首,便先迈步,往回廊旁边的偏厅走去。刘饕与申子初落在最后,口中依旧谈论的是自己的事情。

    客人们排着顺序依次坐下,盖因今日出席的客人身份大抵相同,不是城中酒楼食肆的老板,便是一些较有名望的商人——商者自古微贱,

    因此虽是家财万贯,却在这样的宴会中,坐的向来是末位。

    众人落座,便有奴婢进来侍茶,

    董杭自己伺候那些达官贵人久了,便好些习惯也沾染上——茶一定要是煮好的热茶,其中还要加进各种珍贵调料,

    例如盐巴,胡椒之类。

    刘饕瞧见分到自己面前的那碗茶,不由得想起此时在后厨忙活的小姑娘,

    白家食肆的茶都是清茶,

    但绝不是因为他们只弄得起清茶。

    他曾见过白锦儿喝煮茶,她呕的好像要把自己脏脾都吐出来。

    男人不由得摇着头笑起来,饮了一口自己碗中的茶汤。

    穿着统一的奴婢捧着统一规制的碗或小盆从外面进来,表情淡漠,无嬉无笑,只搭在肩上的披帛,随着脚步的前进,摇摆出恰好且统一的弧度。

    每人每张桌子上都摆放了相同的菜品,

    与秋分会时类似,菜肴的数量却没那么多。

    有热腾腾的,也有冷盘,

    总共八种,正是厨房中,把八位厨子各自的拿手菜。

    董杭打眼看了一眼,

    什么水平,什么种类自然都是他心中有数的。

    毕竟若真是十分的手艺,倒也不必来他手下谋生路的。

    等等,

    这是什么?

    董杭的目光停在了其中的一个大碗上。

    在他的印象中,并没有哪一位前来的投名的厨师,打算做这样子的一道菜。

    这是,羊羹。

    羊羹?

    董杭愣了,

    怎么会是羊羹?

    这样的菜是绝不会出现在这里的,这种场合,

    因为材料不昂贵,不考验刀工,

    也无法从任何角度,考察出做菜人的手艺究竟如何。

    这只不过是寻常街头,都能见到的,勉能果腹的东西罢了,

    若是想要靠这个来证明自己,是不可能的。

    可是,

    可是......

    董杭的理智如同往常一般地迅速在脑海中罗列排除,可是有些抽丝般的情绪,却从他的心底绕啊绕的翻滚上来,要与平日的他分庭抗礼。

    这时,董杭才想起白锦儿,

    这个意料之外的人。

    因为知道白锦儿是不可能来自己的手下为自己工作的,

    加之刘饕的所作所为着实叫董杭不快,所以他刻意避免去想起白锦儿还要来参加这个试菜会这件事情,

    也并不在意她究竟会做出怎样的一道菜。

    此时,这道菜就摆在董杭的面前。

    羊羹。

    董杭的目光从羊羹上移开,他嘴角微微扬起,对着坐在两侧的客人们点了点头,

    “这就是今日试菜会的菜品了,”

    “各位请动筷,”

    “若是有觉得十分合胃口,或是别出心裁的,请不吝向董某告知,也好叫董某,不要错过一个人才才是。”

    “董老板客气客气——”

    董杭话音一落,客人们便纷纷执起筷子和调羹,开始品尝起自己喜欢的菜肴来。

    这又与秋分会不同的了。

    秋分会时,上了菜以后,厨子要来到厅前,向前来赴会的客人和主人公介绍自己所做的菜品;董杭主办的这试菜会却不用。

    毕竟是来找可以用的人,因此这菜是什么名堂什么材料不需如何赘述——几位诸如申子初李继铭之流,若非十分稀奇少见,其余的,总是尝一尝就只一二了。因此主要是看味道好不好,

    不直接见厨子,也能一定略去主观相貌上的臆断。

    董杭示意客人们开始尝菜,自己自然也动了筷子。满桌打量一眼,他的筷子,最先朝着那盘鱼脍伸去。

    先冷后热,冷热交替品尝是董杭尝菜的规矩,这样也是最大程度能避免味道相串,从而避免味蕾的误差。

    身旁的奴婢已经端过一杯清茶和一杯清水,

    只是这茶和水都不是用来喝的,而是用来漱口的。

    筷子夹住一片薄如蝉翼的鱼肉,董杭没着急吃,而是眼光细细打量。

    置碗碟上如纹,取半空如纸,但形状不散,刀工着实不错。

    男人微微点头,这才将那轻薄的鱼脍送入了口中。