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白锦儿看着几乎比自己家店铺大上两倍的崔家店铺,手摸了摸桌子柱子,眼里满是艳羡之色。
“坐吧,”
崔娘子从后厨出来,手中端着个盘子,里面装的正是白锦儿方才给她的粽子。已经剥开了粽叶并且热过,正冒着腾腾的热气躺在盘子里。
崔娘子端着盘子走到白锦儿面前坐下,把盘子端到桌子中间,同时看着白锦儿说道:
“已经按照你说的热好了。”
“只是,这用水煮,难道不会让粽子味道走散吗?”
“有些自然是会的,”白锦儿笑眯眯地从旁边的筷筒里面抽出两支筷子,合拢递到崔娘子的面前。
“但是我这个是不会的,”
“已经事先蒸熟了,只是热一热,用水煮的更快些。”
崔娘子挑了挑眉,不置可否。
“你想让我尝尝你的手艺,还是你觉得,我尝了你的粽子之后,就得给你尝我的了?”
看着面前的小姑娘,崔娘子的语气里带上了一丝戏谑。毕竟在她看来,虽然白锦儿比其他同年纪的孩子要成熟许多,但是始终是个孩子,抱着这样孩子气的想法,也是有可能的。
“若娘子觉得我这粽子还能入口的话,我想,娘子也不好意思不和我做个等价交换的吧?”
“等价交换?”
崔娘子轻笑一声,虽然她没有表现得很明显,但是还是可以看得出来,她觉得白锦儿有些自不量力,
“姑娘,我崔家的手艺不敢往大了说,但是即便是在整个益州,也是顶有名的;多少显宦富贵人家愿意掷千金,就为了尝一口我们家的粽子,”
“你怎么觉得,自己能和我等价交换呢?”
白锦儿不恼也不反驳,脸上依旧带着笑容,
“这点我自然是知道的。不如,娘子先尝尝我的手艺,我们再来讨论这件事情吧?”
崔娘子的表情没什么变化,但是心里也不自觉地好奇起来,这姑娘缘何如此自信。她的视线再一次投射到面前的粽子上,从外观上看不出来任何的特别。
筷子底端按在了粽子上,崔娘子先点了点头,
“米倒是用的不错。没有偷工减料。”
指肚用力,筷子顿时插进了糯米里。崔娘子熟练地扒开了外面的糯米,里面的馅料顿时暴露出来。
眼前的东西让她一愣。
“你这是什么馅料的粽子?”
崔娘子开口问,一边问,她一边用筷子小心地扒弄着。她还从没见过这种馅料的粽子,觉得有些特别。
“这是,豆沙?”
“豆沙和,”
“这是,”
看见豆沙的时候她还没觉得什么,可是糯米里那沾满了豆沙的东西,着实让她吃了一惊。
“五花肉?”
“正是。”
白锦儿给了崔娘子肯定的答案。
“娘子尝尝?”
崔娘子抬头看了白锦儿一眼,眼底的吃惊之色毫不掩饰。她手中的筷子灵活地翻转着,很快就衔下一块糯米,糯米上面带着馅料。左手手袖遮着,崔娘子把粽子送入了口中。
白锦儿只看见她的脸颊微不可见地动了动,随后是纤长的脖颈上出现了吞咽的动作,崔娘子放下了手和手中的筷子,原本还只是存在于眼底的惊讶此刻俨然已经出现在了姣好的面容上。
“口感香滑,甜咸交织油而不腻,”
“果然特别。”
“这豆沙与平常吃的豆沙不一样,很不一样。”
“豆沙是我自己磨的,”白锦儿解释道,“寻常用的豆沙不够细,熬制放的蜜糖也太多,影响口感和味觉。如果再和肥肉较多的五花肉搭配的话,容易让人生腻。”
“不错。”
崔娘子肯定地点了点头。
“你的猪肉也特别处理过吧?没有寻常猪肉的土腥味,我吃起来的时候,好像隐隐有些黄酒的味道。”
“是的,我在煮白肉的时候放了些香料和黄酒去腥,之后再冲洗晾凉,就可以去腥且让肥肉不散。”
“看得出来你很是熟捻啊。”
崔娘子看着白锦儿,已经没有刚才的那种戒备了。
“家中只有阿翁,阿翁年岁渐去,所以店中事务基本是我一力操持,”白锦儿笑了笑,“要想挣钱养家,自然是要打起十分精神应对的。”
“不错。”
崔娘子再一次夸奖了白锦儿。
她仔细打量着白锦儿,满意地点了点头,“那日买蜜的时候,我就觉得你是干活的人。今日尝了尝你这粽子,证明我确实没有看错。”
“假以时日,你的功夫必在我之上。”
“崔娘子过奖了。”
白锦儿谦虚地接受了来自对方的夸奖之后,脸上原本淡淡的笑容有些改变了。她的眼珠子一转,抓了抓头,笑容变得有些得意,又夹杂着几丝不好意思,就好像是考了好成绩打算和家长要奖励的孩子,
让她看起来颇有这个年纪才有的天真和单纯。
“那,娘子,”
“咱们刚才说的事情......”
崔娘子端起了身边的茶杯,极优雅地呷了一口,没有说话。
看着崔娘子的的反应,白锦儿有些坐立不安。
“崔娘子,”
“崔娘子?”
她压低了声音,带着浓浓讨好的语气。
原本还端着的崔娘子看见白锦儿的这些小动作,一下子噗嗤笑了,手捂着嘴咯咯咯地笑出声来。
她竟自然地伸出了手越过桌面,在白锦儿的头上力道极轻地敲了一下。
“真是个有意思的丫头~”
崔娘子本就生得好看,这一笑愈发的如同桃花绽枝初雪解冻一般,看得白锦儿都呆了。
“罢了,今日也是输给你了,”崔娘子说着从坐榻上站起来,理了理自己的裙摆。
“你且等等,”说完,她留给白锦儿一个背影,朝着后院走去。
白锦儿坐在坐榻上看着崔娘子消失在后院的背影有些疑惑,怎么拿粽子要去后院呢?还不等她想呢,崔娘子又从后院回来了。她手里拿着个粽子,但是奇特的是,那粽子的粽叶竟然有些泛白。
崔娘子来到白锦儿面前,把粽子递到白锦儿手中,
“你运气好,今日那些调皮鬼吃得慢,还剩这么一个赐绯含香粽,只是金桂蜜没了,抱歉了。”
“才刚冰好的,也不必用盘子里,你就直接这样吃吧。”
白锦儿伸手接过,果然入手冰凉。
“多谢娘子了!”
白锦儿感激地说道。
剥开手中的粽子,露出其中晶莹的糯米,和白锦儿的两个冷粽不同,崔娘子家的赐绯含香粽明显冷藏的时间更长,糯米上面挂着仿佛水晶般的碎冰,在光线下折射出好看的七彩色。
也忙不上多说什么,白锦儿急不可待地咬了一口。
舌尖最先品尝的是冰凉,让白锦儿回想起前世超市里卖的糯米冰糕——可是这样的冰凉并没有本能反应觉得的那样坚硬,反而咬破外层的冰花之后,里面的糯米口感软糯的难以置信。
碎冰在口中炸开,让在这炎炎夏日里受了苦难的唇舌顿时欢呼雀跃。
白锦儿都有些舍不得咽下去了,口中的糯米;直到冰花化开,白锦儿才依依不舍地把它咽了下去。
还不等吃第二口,面前被咬破的粽子的已经散发出一股很独特的香料香气,这股香气先是过了冰凉的糯米才出来,丝毫不会让人觉得有腻人的感觉,反而如春风拂面,甚是舒爽。
白锦儿低头看了一眼,只能隐隐约约地看见,其中的馅料有些偏红,好像是果酱状态的。
“怪不得叫赐绯含香粽......”
白锦儿小声嘟囔。
馅料并不如想象中的那样甜腻,反而是酸甜口味的;香甜味道过了之后舌根竟然还会回甘,而不像平常的甜味过了之后口中便索然无味或者甚至是发苦,还有一种,白锦儿很熟悉的清凉感。
似乎放了樱桃,薄荷,还有其他的东西,白锦儿尝不出来。
即使不放金桂花蜜甜味也绝对足够了,白锦儿心想,说不定放了金桂蜜,还会夺了粽子原本的甜味。
“如何?”
“可符合你心中所想了?”崔娘子眉眼含笑地看着白锦儿。
把手里的粽子吃的干干净净,白锦儿甚至连粽叶上沾着的几粒米都拣了吃了。
“不愧是名动益州的崔家粽子,”
白锦儿抬头看着崔娘子,十分敬佩而真诚地说道:
“娘子的手艺,我实在不知如何夸奖了。”
“真是个小滑头,”崔娘子笑道,“你不过十二岁就已经如此厉害,我想啊再过个几年,估计你就要将我甩在身后了。”
“说起来你也真是有自信,就这么肯定我吃了你的粽子之后,会把已经不卖的粽子,分给你?”
“我也没有十分的把握,”
白锦儿眨了眨眼睛,
“只是,我的心底有个声音告诉我,要试这么一试,”
“那日与崔娘子短短的交谈中,不知为什么,我就觉得崔娘子会这么做的。匠人本色,若是遇到可交之人,即使只是个稚嫩孩童,也不会放过吧。”
“好一个匠人本色,”
崔娘子听见白锦儿说的这句话,双眼登时放光。
“古来说到匠人,无一不是指那些刻凿工匠,殊不知我们烹饪者,亦可称为匠人。这木灵石心上雕琢,与我们果蔬兽禽上做花,又有何区别呢?我们亦有易牙,传于煎、熬、燔、炙之术,亦有庖丁,片刀分牛之术震惊天下。”
“民以食为天,用心烹调每一道菜肴,使饥者饱腹,使食者满足,这不正是我们的匠人之心吗?”
崔娘子说到情动之时不免声调激昂,随后才像是想起这儿还有个白锦儿,白皙的脸蛋顿时有些泛红。
她摸了摸自己的发髻,有些不好意思的笑道:
“抱歉,这把年纪了还有这般言辞,让你见笑了。”
“不不不,”
白锦儿赶忙摇头,她看着崔娘子的眼神,也闪烁着明亮的光。
“娘子竟有如此想法,我十分佩服。实不相瞒,我其实心中也,也抱着这样的想法。我也想着有一日能靠着自己的厨艺,在锦官城博得一份自己的天地。甚至,在长安城,或许,也可以......”
“可以的,”
崔娘子出言鼓励,她看着白锦儿的眼神温暖而坚定,
“只要你想并为之付出,没有什么事不可以的。”
“嗯!”
白锦儿和崔娘子四目相对,心中所想,皆在不言之中。
......
“话说小丫头,你方才跟我说,你出来是干什么来着?”
“......”
“糟了!”