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二月二,北方称为龙抬头,也就是二十四节气中的惊蛰。
因为蛇、青蛙、蜈蚣、蛤蟆...等动物,一到冬天便进入不吃不喝不动的冬眠状态,这便是“入蛰”,也称为“蛰伏”。
等到了二月二前后,天气回暖,一些昆虫动物好似被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒一般,开始活动,因此名为“惊蛰”。
在古时,人们将黄道附近的星象划分为二十八组,表示日月星辰在天空中的位置,俗称“二十八宿”,以此作为天象观测的参照。“二十八宿”按照东西南北四个方向划分为四大组,产生“四象”:东方苍龙,西方白虎,南方朱雀,北方玄武。“二十八宿”中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个龙形星象,人们称它为东方苍龙,其中角宿代表龙角,亢宿代表龙的咽喉,氐宿代表龙爪,心宿代表龙的心脏,尾宿和箕宿代表龙尾。
《说文》中有龙“能幽能明,能细能巨,能短能长,春分而登天,秋分而潜渊”的记载,实际上说的是东方苍龙星象的变化!
每到春天,古人观察到苍龙星宿会从东方夜空升起,秋天从西方落下,其出没周期和方位正与一年之中的农时周期相一致。
依此规律,人们逐渐发现,春天农耕开始的时候,苍龙星宿会从东方夜空开始上升,露出明亮的龙首;夏天作物生长,苍龙星宿会悬挂于南方夜空;秋天庄稼丰收,苍龙星宿也开始在西方坠落;冬天万物伏藏。苍龙星宿也隐藏于北方地平线以下。
后来,人们更发现,每年农历的二月初二晚上,苍龙星宿会开始从东方露头,代表龙角的角宿。会开始从东方地平线上显现,大约一个钟头后,代表龙咽喉的亢宿,升至地平线以上,接近子夜时分,代表龙爪的氐宿也出现了。
于是,古人就把这天叫做“龙抬头”。但这些是北方习俗,南方并没有龙抬头的说法。
在南州,二月二这天是灶君生日,要做大猪粿(也叫大猪包)祭拜神明。以祈求灶君保佑今年家中五谷丰登、六畜兴旺。
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今天是二月二。
昨天下了雨,早上起来,天色就暗暗的,飘着濛濛细雨。空气显得十分清冷。
照习俗,今天要包大猪粿拜拜。
于是。一大早陈秀惠就忙了起来。宋文也在旁边帮着切用来做馅料的包心菜、红萝卜、香菇、肉丝。大猪粿的馅料其实就几样,十分简单。一个是白萝卜切丝加上香菇丝和肉丝,然后用葱油炒熟、调味就行;另一个就是宋文切的菜调味炒熟。
本来宋文还想搞个花样,打算杀一只鸭子,用鸭肉切丝炒西芹菜和红萝卜、香菇丝,可是杀鸭子拔毛太过麻烦,他想想就算了。
来到山上后,宋远水感觉无聊,就时常去山下的庙里找老人聊天。今天本来也想去,可看到天上飘着雨丝。就没出门。这时看到老婆端着一大盆炒好的馅料和揉好的面团过来,连忙上前帮忙包大猪粿。
包大猪粿很简单,没什么技巧,只要随便拉个面团拍开,包上用包心菜、红萝卜、香菇、肉丝炒熟调味做的馅就成。
小君肚子已经很大,家里大小事宋文都不敢让她做。
不过包大猪粿这种小事她还是可以的。
小君的手很巧,包起来的大猪粿也很可爱。宋文就差点,倒是他老妈手艺比较高,随便抓起一个面团,然后用手掌拍开,包进馅料,没几秒就搞定。他爸就更不行了,手笨笨的。
宋文瞄了一眼,只见他老爸抓了一个大面团,放在桌上笨拙的用力揉开,然后拿着勺子挖了一大勺馅料使劲往里面挤。
谁知面皮太小,根本就包不了那么多馅。没奈何,他只得又抓了一个面团补在手中包着的大猪粿皮上,捏着捏着,到最后,他包的大猪粿竟然有拳头般大小。
“爸,你包的是大猪粿吗?”宋文看到他爸包的大猪粿,一时傻眼。
宋远水一听,顿时不乐意了,圆瞪着大眼说道:“怎么不是了?”
可看了看自己包的大猪粿,发觉似乎真的不大像,但又不想服输,就说道:“我这是大猪母,大猪粿它妈,你懂吗?”
宋文听了他爸的话,直接笑了起来,小君也被逗得直笑。
“笑死人,还从来没听过有大猪母的,今天算是大饱耳福了。”陈秀惠乜了他一眼,捏着面皮揶揄着说道。
“怎么没有,冬至圆都有圆公圆母,大猪粿怎么没有大猪母。”
宋远水强词夺理的说着,陈秀惠懒得理他,继续包着大猪粿。宋远水见她无话可说,就又得意的包了一个大大的大猪粿,以示和前面那个一对,然后才包起小的来。
小君和宋文两人对视一眼,不觉莞尔。宋文今天才发觉,自家这两个老人还挺可爱的。
包完大猪粿,外面依然下着濛濛细雨。这种天气,依南州人的想法,最适合炒两个小菜,喝点小酒。宋文想起昨天得来的恒昌鹰球茅台,就想找人过来品鉴一下。
于是,就拿起手机打了起来。
“阿虎,中午过来这边吃饭...有好东西...嗯。”
“哥,中午过来这边吃饭...好。”
“喂,二伯,今天没什么事吧...我爸叫你过来喝酒...哦。”
“喂,大伯呀,在家吗...在呀。我爸叫你过来喝酒...嗯,好...那就这样。”
宋远水在旁边听到儿子冒用他的名义打电话,也没说什么,这种天气没法出门,找两三个人喝喝酒唠叨唠叨刚刚好。
中午。宋远志、宋远山、宋武、宋虎依约前来,宋文早早就准备了一桌好菜等着他们。都是一家人,也没说什么客气话,直接上桌吃饭。菜是宋文用如意扇空间泉水浇灌出来的天然无公害蔬菜,饭是种在空间里的野生青稻,肉是家养野鸡、野鸭和鱼。
这些东西没有任何农药、化肥,吃起来带着一股自然清香,味道也是绝好,满满一桌人吃得胃口大开。
吃了一会儿饭,宋文才去里面拿出恒昌鹰球商标的茅台来。给他老爸、大伯、二伯和他哥、宋虎倒上。酒入杯中,飘出漫天香气,深吸一口,只觉身体通透,有如打通任督二脉一般。无处不舒爽。
陈秀惠闻到酒香。不觉问道:“阿文,这是什么酒,怎么这么香啊!”
“是我从人家那里买来的老酒。”
宋文含糊的应着,总不能说是从人家屋里挖的吧,多不好,连忙岔开话对宋远志和宋远山说道:“大伯、二伯,你们尝尝看味道怎么样?”
“原来是有了好酒,怪不得叫我们过来,这酒挺香的,我试试看。”
宋远志笑着说道。然后举起酒轻轻的喝了一口。酒入喉中,就化为一股清气,似乎要从耳朵和鼻子中穿出去,连忙一口咽下。酒十分顺喉,直落腹中,变成一股热气萦绕于丹田之中,本来略感清冷的身体,瞬间变得热了起来。
“好酒”
酒香迷人,味醇厚。即使宋远志当了多年的官,喝过无数种类的酒,但像这么好的酒他还是第一回喝。
“这酒味道确实不错,比我以前喝的十五年的双糕糯酒还好。”宋远山喝了一口酒,点点头赞同道。
听到两人都说好喝,宋武和宋虎连忙也举杯喝了起来。
宋远水手刚刚触及杯子,没想到旁边的陈秀惠比他还快,飞快的抢过酒杯,一饮而尽,认同的说道:“嗯,味道不错。”
想当年陈秀惠可是村中的民兵队长,扛过枪,巡过山,巾帼不让须眉,这点小酒对她来说根本没什么。
“阿文,把酒瓶给我看看。”宋远志从来没喝过这种酒,所以想看看到底是什么。宋文连忙把酒瓶递了过去。
宋远志拿过酒瓶,一看到上面“恒昌酒厂鹰球商标”的字样,不由得吸了口冷气。
他虽然没有喝过这种酒,却很清楚这酒的来历。当年茅台创始人赖永初和周秉衡、贾文钦于民.国二十七年成立恒昌酒厂后,因各种原因,最后赖永初把酒厂买了下来,更名为恒兴酒厂继续生产茅台,再后来酒厂被收归国有,改名为国营茅台酒厂,也就是现在的茅台集团。
这酒他也只是听过,从来没有见过,更别说喝过了。
这东西可不仅仅是酒那么简单,有时候拿出来还代表着面子和优越感。
宋远志这么大岁数,在官场浮沉几十年,已经把心锻炼得如同铁一般坚硬,但现在看到这鹰球茅台,却还是难免心动,不由开口对宋文问道:“阿文,你这酒还有没有?”
话一出口,他就觉察不对,顿时老脸臊得通红。哪有长辈向晚辈伸手要东西的道理?
宋文倒感觉没什么,即使他不问,他也想送他一瓶,独乐乐不如众乐乐。这鹰球茅台虽然是好酒,但也不过是年份高一点,香醇一点而已,和用如意扇中泉水、青稻酿制成的竹芽酒还是有点差距,起码那强身健体,轻身延年的效果就比不了。
“还有几瓶,等会儿大伯、二伯你们都拿一瓶去。”
“那我呢?”宋虎听了着急的问道。
“你和我哥也有一瓶。”宋文没好气的回道。
宋文得到的那一箱酒一共有十二瓶,送他们一人一瓶根本没什么。
菜好酒美,大家吃得忘怀,最后弄得都撑了肚子,只好坐在大厅中泡茶消食。
几个长辈一边泡茶一边聊天说话,小一辈的宋虎和宋武顿时坐不住了,就让宋文带他们去上面的文君别苑看看。于是,几人就拿了雨伞,踏着些些细雨往山上走去。
临近别苑,就听到屋子里面传来装修工人的机器轰鸣和锤子的敲打声。
别苑从去年暑假过后开建,到如今已经几个月,除了园林绿化、围墙和一些细节没有完工以外,差不多已经到了尾声。
园林绿化方面宋文要求尽量用大树,不过他要的大树比较难找,所以一直空着,不过坑已经挖好,旁边的草皮也已经铺上,道路也砌好了。宋文想着一定要尽快去老林子里找些好看的老树来种,要不然园子里一直这样空落落的,很难看。
以前没感觉,这时看到盖好的别苑,他才发现别苑很大。
这么大的别苑他一个人可看不过来,即使加上大狗小火也不行。他就想着找个时间去墟集,淘弄几条狗回来养着看家。