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左右现在也不能和大房住到一块儿，和变相分家也没什么区别，老太太把持着财政大权暂时是找不到任何理由争，但她们现在有机会抠钱了，又有铺子的份子连接着三房人，不怕大房翻脸不认人，不如干脆就各住各的，如果找好了宅子后还能省一笔钱，她也学着云景灏他们，买几个丫鬟回来伺候她，享受一下当大户人家夫人衣来伸手饭来张口的滋味儿！
老太太倒是也不傻，在掏钱之前还是让王氏将和那个旺铺原来东家的字据拿出来看了一下，王氏很痛快地拿出来，让老太太看过，老太太因为家里有云老爷子，还有云成耀这两个读书人在，也能认得几个字，至少数字还是能认全。
确定了每月一百五十两没有错后，便让老大云德春还有云德顺一起将家里保管着的那些摆件拿去当铺当了，把钱拿回来。
——盐运司知事刚上任，家里人就开始将别人送的礼物拿到当铺去典当什么的，这会儿老太太是没多想，但后来没多久，有看云成耀不顺眼的同僚在他面前提起时，却着实让云成耀丢了个大人，此为后话。
至于字据上的数字，只是王氏和赵氏回来的路上搞得一点小伎俩，找了个街边帮人写信函的，模仿着字据上的内容写了个假的，真的被他们小心地收了起来。
而且，这字据还只是临时的，等把钱交给那旺铺东家后，还会正式立一个，老太太已经看过一遍确定价钱没问题，后面自然也不会特意再确认，这事儿便很容易糊弄过去。
便是哪一天真的发现了，钱都到了她们手里，还能指望她们再吐出来？
两日后，牙行帮着跑完了手续，事情便算是定了下来，二房三房的人，包括最近闲得发慌浑身难受的云德顺也跟着里里外外地忙活，云德顺主要是负责盯着铺子里一些需要重新装潢的地方，至于购置新的桌椅板凳，还有准备所需食材这些需要花钱，砍价的地方，则由赵氏和王氏两个女人负责，还有招聘伙计方面，儿媳妇们帮着打打下手。
其中云德喜最闲，本身做什么大家伙都不太放心，他自己也不愿意干活，就这里装模作样地指点指点，那里看看指手画脚一下，总之就是一定要刷刷存在感，让所有人都知道，自己也是这家铺子的东家之一。
大房和老爷子老太太都过来看过一眼，也说过两句，不过王氏就怕她们又后悔了想插手打理铺子的事，没让她们帮忙，准备期间，刘夫人王夫人等人得了消息也过来过一趟，明里暗里地再次提起锦记的事情。
也是这时候，被自家的生意完全吸引去注意力的赵氏和王氏才想起了还有这么一茬，幸好当时老太太和张氏她们没在，王氏三言两语以她们最近要忙着自己家的铺子，一时挪不开手的理由把人给糊弄走了。
趁着云德顺云德喜，还有儿子儿媳妇们都在忙其他事时，赵氏有些着急地拉住王氏低声道，“这怎么办？看她们都不死心认准了我们的样肯定还得再来。”
王氏也对这些人的纠缠不休很是反感，“能怎么办，拖着呗，云景灏他们在府城，我们的铺子很快就要开起来了，哪有空还特意去府城找他们？”
赵氏却有些担心刘夫人等人，怎么说这些人在县城里的底蕴，人脉关系肯定比她们更广，以后少不得有用得上这些人的地方，她们不好和对方关系搞僵，以后不好办事，“要不然，咱们找个人去府城，找到锦记的铺子送个信？”
王氏想着等会儿还得看看新招的伙计，不耐烦在这些事情上费神，直接点头，“也行，到时候直接让云景灏给我们多送一些脂膏过来，咱们自己留着一部分，其他的当人情送给刘夫人她们，应该够她们安分一段时间，等铺子稳定了，给她们牵线的事再说。”
到时候就不能白让她们跑了，总得先让她们见了好处才值得他们再主动和早就翻了脸的云景灏夫妻俩接触。
二人说定了以后，赵氏便直接出去找人捎信，王氏则去看看已经过来应征伙计的几个人。
这家云记食肆规模不小，后厨加上跑堂的伙计，加起来至少得招八个人，之前筛选掉一批后，留下来的人正好够数。
和锦记比，云记招收的伙计要求可就没那么高了，不过是年纪差不多，长得不要太难看到让人倒胃口，影响了食欲，其余的就是利索点，机灵点，好吧，其实跑堂的伙计嘛，要求都差不多。
留下来的这些人当中，有三个一半是后厨的，两个大厨，一个切菜工，一个洗碗工，四个跑堂伙计，四个跑堂里还有两个在县城有过工作经验。
至于账房和掌柜？云家压根就没打算另招，一方面这两种人才工钱要比一般伙计高不少，舍不得增加成本，而来嘛，也是不放心把铺子交给外人管，要是账房做假账黑他们的钱怎么办？
所以赵氏和王氏就准备兼职了！就算她们不识几个大字，算账还不会吗？掌柜在她们看来也不需要掌握什么技能，不就是在大堂里盯着点伙计们的举动吗，谁不会啊！
王氏端着姿态坐在椅子上，目光挑剔地看着这些人，特别假模假样地还从身后的儿媳妇刘氏手里接过茶水喝了两口，这才清了清嗓子说：“之前具体的工钱多少你们已经知道了，一个月四百文钱，你们也别嫌少，之前本夫人已经打听过县城跑堂伙计的工钱有多少，差不多就是这个数。”
四个跑堂伙计当中，那两个有过经验的，面上不显，心里却嘀咕着，城里的确是有四百文一个月的活，但那基本也是位置偏，生意又不怎么好的小铺子，这种旺铺，最少也该有五六百文钱。
“后厨的两个大厨工钱高一些，五百文，要是做得好了，客人们都觉得饭菜好吃，也可能会给你们一些赏钱，所以别以为每个月就只有这些工钱。”
在场八个人都没吭声，哪怕他们心里都觉得东家给的工钱低了一些，但他们都有各自的一些情况才决定到这里应聘，早知道的待遇，也就没什么再好后悔的。
但是，跑堂的伙计们好歹还想着，除了工钱外，偶尔他们还能得些客人们给的赏钱，加起来少说也还是能拿个五百文以上，要是运气好，碰上有钱人家的大方的客人，一两银子也不是不可能。
可紧接着王氏一句话就让他们脸色都变了，“对了，一般来食肆吃饭的客人，要是吃好了可能都会给些赏钱，到时候你们可别想都昧下来，我儿媳妇她们都会盯着的，必须都上交，要是让我发现谁偷偷自己收起来，有你们好果子吃！”
一个不注意，本来还想装样子的王氏很快就忘了要自称什么‘本夫人’。
几个跑堂的伙计倒是顾不上注意这些无关紧要的，得知他们居然不能拿赏钱，一下子就急了，“东家，这怕是不符合规矩吧。”
王氏微微变了脸色，质问道：“什么规矩？我是这家食肆的东家，我说的话就是规矩！”
两个有经验的伙计里稍微年长那么两岁的伙计道：“东家，这城里所有的铺子，基本都是客人们给的赏钱，主家和伙计们平分，即便是稍微苛刻一些的东家，也是四六分，您这样……”怕是太黑心肝了点吧？
就连后厨那些和得赏钱没什么关系的大厨和切菜工都微微侧目看了过来。
虽说他们在厨房忙活，基本杜绝了拿赏钱的可能性，但也架不住万一有哪个客人特别喜欢大厨做的菜，就会专程给大厨送一份赏钱，到时候切菜工也好，洗碗工也罢，多多少少能跟着沾点光。
结果好么，王氏一句话，算是彻底掐死了他们这种侥幸心理。
就算他们没说话，但这种事搁谁身上谁都会心里不舒服，有所不满，只不过是怕还没正式上工就明着怼东家，以后会被东家穿小鞋才没吭声。
铺子还没开张，不说动员伙计们更热心，像洛锦绣那样给出各种让伙计们干劲十足的诸多好处，还这样打击人积极性，王氏这种做法也是没谁了。
被八个人齐刷刷地盯着，王氏也有那么一瞬的表情不自然，但很快便想着，自己才是东家，这些人不过是给他们家做工的，她为什么要觉得心虚？
打定了主意后，王氏又重新底气足了起来，还用力拍了一下座椅的扶手处，喝道：“我不管别人家的铺子是什么样，总之，我们云家的食肆，就是不许伙计私下里昧下客人给的赏钱！”
伙计们表情更难看，说什么昧下这么难听，本来赏钱就有他们的份，应该说客人们给赏钱的目的就是打赏他们，不是铺子，要是碰上大方的东家，甚至连对半分都省了，让伙计们自己处理赏钱，这云家食肆……据说东家还有官家背景呢，居然这么抠门！