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“好!七爷既是有此雅兴,我奉陪就是!”温柔清丽的女声迅疾的从台上响起。
随之,水色的衣裙款款的自台上飘过!
“好个清新脱俗的丫头!若说是厨娘,定是没人信的!”段七抬眼,一见温柔翩然而至,心中暗暗惊到。
平日不施粉黛,已是令人惊叹!今日稍加打扮,则是惊艳全场!
不过这气度,和这与年龄极不相符的气场,还是当日初见时的那般!
段七暗暗佩服。
“温姑娘果真爽快之人!来吧,抛铜板定选菜主动权!”段七开门见山,一步登了上去。
根本就没有温守正的事!
他二人如入无人之境,先后选了各自的一面图案,由乔老爷代手,最终,段七占据了选菜的主动权。
“呵呵,前几日想必温姑娘已是将这食材区的食材都选遍了,今日段七来改变一下,就比做这个!”段七说完,径直从食材区拎出一袋面粉!
“面?!”温柔有些吃惊~
原以为段七会选个肉菜来做,亦或是做些寻常的蔬菜,平凡中见神奇。
没曾想,居然拿了用作主食的面!
“对,就做面!且只能做面条!”段七掂了掂手中那袋面,不慌不忙的说道。
“面条?!”温柔又吃惊了,这选菜的主动权在你那,怎么还指定了只能做什么!
“七爷,这……这不太符合规矩,按理说,您只有选菜的主动权……”乔老爷大概也是觉察出了不妥,上前劝道。
“哼哼,既是让人去选菜,就该有接招的本事,莫非你们醉仙楼怕了?”段七丝毫不让步。
“七爷,七爷。小女年幼,见过的菜式尚且不足,本事定不能与七爷您相比,可否让小女自由发挥……七爷您行个方便。”温守正也上前好言相劝。
段七刚要开口说个“不”字!
温柔直接爽快的就应下了。毫不畏惧。
“好!就用这面粉,就比试面条!”
“爽快!还是一个时辰,开始吧!”段七先是一怔,随即嘿嘿一笑,迅速的又从食材区取了几样配菜,便稳稳的站在了灶台后,这就开工啦!
温柔同样下手麻利,几乎是不假思索的选了配菜,也同样站在灶台后,左右卷了一下衣袖。头也不抬的开动了。
虽是台上的两名选手默默无言,可彼此间的那种火药味却是着实弥散至整个醉仙楼!
就连台下围观的人群,也都屏气凝神,各个替温柔这个十三岁的丫头捏了一把汗!
许多人都认得段七,都知道醉仙楼开张首日。段七来过,今日他又来了!
复来挑战,必是胸有成竹!
盛尧山在台下看得几欲摩拳擦掌,温姑娘今日好闲淡啊!
这身水色的衣衫,一改平日里的田园风格,朴实无华,虽是素雅。可明艳照人的光彩却是无可阻挡的!
比赛虽是催人,可温姑娘依旧是不紧不慢的从容淡定。
“哼,一个厨娘!不就是做个饭嘛!至于穿成这样吗?”盛娇雪站在盛尧山的身边,看着哥哥的表情亦惊亦喜,暗自嘀咕着。
“小姐,她那衣裳见不得人的。用的料子只是寻常的土布,连咱府里的丫鬟都不如!”玲珑见盛娇雪气恼,酸酸的从旁相劝道。
“这话说的,就跟你不是我府上的丫鬟似的!”盛娇雪瞥了一眼玲珑,打趣道。
玲珑这丫头穿的着实是好!缎面绸底。粉纱轻薄。便是连配饰都是省城的人家所没见识过的!
这就是相府二小姐贴身丫鬟的气派!
“小姐!您又取笑奴婢!奴婢的一切还不都是您给的!”玲珑有些羞恼的喃喃道。
任越静静的站在一旁,虽是面色平静,可内心里实在是波动得厉害。
水色的衣裙!
今早起身时刚翻看了一下昨夜记录的梦境。
虽是已然忘记了,可那白纸黑字的确是历历在目。
温姑娘胸口中箭,着水色的衣裙……
此刻,段七的手中速度如风,刚才还是松散的粉末状,转眼就成了一个个的面团。
面团软弹有光泽,一改平日里常见的白色,取而代之的是各种五颜六色。
碧绿似翠玉,红艳如胭脂,金黄赛金器,橙色胜霞光……
看得大家眼花缭乱,这五彩的面团到底是如何制成的?!
正当一干围观人群目瞪口呆之时,段七手中的五彩面团早已是悉数揉成了长条,随即一拉、一弹,一拧;再一拉、一弹、一拧……
如是反复。
似乎每次细长的面团在砧板上发出脆脆的一声弹响之后,那面条的数量总是会成倍的增加。
拉面!这是彻彻底底的拉面!
手法纯熟!面条细致!
温柔用余光轻轻瞥过,心中暗笑。
这面自己也是拉过,当日在咸阳,便是用这拉面,硬是给刘显做成了一道“一根面!”
今日段七所制的这拉面,不过是多费了些心思。
那五颜六色的彩色面团,也并无稀奇,只是用了各色蔬菜的汁液,加入面粉中,随之一起糅合便是!
段七定是想不到,自己苦费心思的这五彩拉面,竟是被温柔只一眼就破解了出来。
不过这拉面的手法嘛……倒是实实在在的,没个几年工夫下不来!
若是面团和得弹性十足,想必如此下去,只要是面条不断,定是会将这面条拉成千根万根,至于粗细嘛……拉得愈多,也就越细,甚至可穿绣花针!
这种拉面的工夫,温柔在前世见过!
宫中的御厨们大都有这样的技艺!
果真,一切如温柔所想。
段七的面团,经过千百次的拉伸后,待下锅时,稍稍一抖,根根面条细可穿针!
看得众人惊叫一番!
好面!好面啊!
温柔这边不慌不忙的使着刘大厨的玄铁菜刀。
先是将一条肥美的鲷鱼一刀两面去皮。再一刀稳稳去骨。
一条鱼,只用了两刀,就鱼皮去骨,只留下粉嫩的鱼肉。看起来似乎还有跳动!
这一手,这丫头是如何学会的?
看得温守正嘴巴张得老大!
“爹,因为我用的是玄铁菜刀!”温柔看出温守正心中的疑惑,随口编了个理由,用刘大厨的刀搪塞了过去。
“果真是柄好刀啊!”温守正惊羡道。
鱼已处理好,接下来,温柔将玄铁菜刀的刀锋直直的立于鱼肉之上,单手执刀,细密的开始轻剁。
“当当当当”一阵有节奏感的剁工,听得众人无比齐齐咽着口水!
这可是玄铁菜刀啊!
昨日切的土豆都尚且如此美味。今日这原本就美味的鲷鱼……
鱼肉被细细的切成了鱼泥。
温柔用刀背轻轻撵了几下,弹性刚刚好!
随即用刀将鱼泥转移到碗中,加入切好的姜末、白胡椒粉、料酒、淀粉、放入蛋清,朝一个方向用力的搅拌着。
“温姑娘这是在干什么?”
“不知道。”
“不是做面吗?”
“就是,切鱼干什么?”
人群中开始议论了。
也不知道温柔这碗鱼泥搅拌了多久。最后停下的时候,所有人的眼睛都看累了。
温柔抬眼看了看大家,蔷薇般的嘴唇露出浅浅的笑意。
随意的抓了一把面粉,就那么轻轻一扬。
面粉悉数粘在了鱼泥上。
温柔抬手将那碗鱼泥倒入砧板上,随意的揉了揉。
先是慢慢的揉搓,随后速度越来越快。
那鱼泥也是越来越细。
最后一碗鱼泥,在温柔的手中。竟呈现出了面条的形状。
旁边便是沸腾的高汤锅,裹了面的鱼泥,像有生命一般,欢快的从温柔的手中,直接欢蹦的入锅去了。
洁白的鱼泥,在沸腾的高汤锅中。盘成一道道的圈,最后终究被热热的白气蒙住了。
段七的手中,也是不停,那细可穿针的拉面,只在锅中稍稍一煮。便被悉数捞了出来,放置在一个白瓷大碗中。
碗中装的不是汤水,而是煮沸又冷凉的井水。
似冰一般,镇着滚烫的拉面。
借助冰镇的效果,根根细可穿针的面条,清楚毕现!
“哇!”人群惊呼了!
从来没有见过如此色彩艳丽的面条,还是这般细腻!
正当人们惊呼之际,温柔那边的面条也已出锅!
细腻白嫩的鱼泥,仿佛一根光泽度一等的面条!
滑嫩的盘在同样洁白的白瓷碗中。
高汤随之沁入,点缀着几颗碧绿的香菜。
看起来赏心悦目,让人口水直流!
“哇!好香啊!”众人的视线和嗅觉,随即被齐齐吸引了过去。
这样的两个高手!虽是比试的面条!可做出来的面条,却是截然不同!
到底谁会取胜呢?
连续五天的擂台,温姑娘连声四局,到底能否保持五场连胜的佳绩?
一时间,人们心中纷纷猜测,就等今日的评审到场,方能一较高下!
可是,新的问题又来了!
昨日,那个其丑无比的家伙,不知道在菜中下了什么毒药,三位大人都中了毒……
那今日的评审……
“呵呵,想不到楼某还有这口福!”正当人群心生疑惑之时,醉仙楼外,一个洪亮的声音响起。
“楼大厨!”一个眼尖的人认出了来人正是省城第一酒楼“成福记”的大厨楼清誉!
“呵呵,各位久等啦!楼某受人之托,前来品尝美食!美食在哪里?”楼大厨朗声大笑,信步走了进来。
桌上已然放好了段七所制的五彩拉面,还有温柔刚刚盛好的鱼泥面。
显然,楼大厨并不知道,哪碗是出自谁之手。
………………
(今日去医院,很忐忑,希望一切都好吧……求正版订阅支持~给小容力量和支持~免费的推荐票票请多多留下,求一切~等着小容回来~)