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只见厨房中,蔡米搬了个小板凳,蜷着腿坐了下来,面前的一只炖汤的小矮炉上,架着一只陶瓷的汤锅,里面只是添了少量的清水。
此时,水已滚沸。
翻滚的水泡,让温柔更加看清了陶瓷锅里面,真的是除了清水,什么都没有啊!
温柔蹲在蔡米的面前,表情疑惑。
“师父,这就是您今晚要做的鱼菜?这不是一锅清水吗?鱼呢?”温柔百思不得其解。
“又问!急什么?你抬头看!”蔡米面无表情,只懒懒的用手指了一下上面。
温柔顺势抬头。
只见厨房的房梁上,也不知道蔡米是如何做到的,竟然用一根纤细的鱼线,吊着一条大约一斤左右的鲷鱼。
若不是鱼线的一端拴着一只银色的小勾,勾住鲷鱼的嘴,温柔还以为这鱼是自己悬在半空中呢!
“师父,这是作何?”温柔好奇。
“又问!”蔡米瞪了温柔一眼,旋即起身,扯了扯另一端栓在橱柜后的鱼线。
刚才还是悬在半空中的鲷鱼,此刻缓缓的由空中降了下来。
蔡米虽是放得很慢,手中的线却很流畅,大约在离陶瓷锅约两指的距离处,蔡米停了下来,紧紧的扎紧了另一端的鱼线。
鲷鱼稳稳的悬在了锅的上面。
离得近了,温柔自然看得清楚。
登时,嘴巴也眼睛都张大了。
这居然是一条活的鲷鱼!
鲜红的鱼鳃,一张一合;因为鱼嘴被钩子挂住,所以嘴巴的咬合要费力些;不时,鱼尾左右摆动,昭示着它依旧是一条鲜活的鱼!
此时,鲷鱼正置于陶瓷锅的上方,鱼尾就垂在锅的中央。
“师父,您这是要用热水的温度把鱼熏熟吗?”温柔虽是看不明白。可见到这个架势,又回想着蔡米平日里稀奇古怪的烹制手法,不禁也大胆的猜测了一下。
“瞧你这丫头,名字起得挺温柔。这想法怎么如此残忍!我做的这鱼,一不杀鱼去鳞、二不开肠破肚、三不油炸烧制,只是借这活鱼用一下,待完成后,鱼还是活的,依旧放回水中!”蔡米得意的笑道。
“师父,您不是开玩笑吧?做完鱼不就吃了吗?鱼还能活?是活在肚子里吗?”温柔越听越糊涂。
“仔细瞧好了!”这次,蔡米没有让温柔闭嘴。
只见蔡米从腰间摸出一条纳鞋底的细麻线。
“嘿嘿,师父,原来您不止会偷食材。连纳鞋底的线,您也是不放过啊!”温柔打趣道。
蔡米没理会温柔,依旧仔细摆弄着手中的麻线。
麻线在鱼身上绕了个圈。旋即,蔡米的两手各抓住麻线的一端,然后自上而下。周而复始地不断自鱼身向下刮动。
不一会儿,只见一根透明晶莹的胶状鱼泫,掉落进下面锅中的沸水中。
伴随着蔡米手上的动作,一条条鱼泫,源源不断地落入沸水中,瞬间即变成乳白色似粉条一样的固体鱼泫。
看得温柔目瞪口呆。
“差不多了,这鱼该放了。”蔡米一边嘀咕着。一边麻利的将那条吊在空中的鲷鱼解下,随手扔进了水盆中。
刚才被热气熏烤,这条鲷鱼已然是有些蔫了,眼下重新回到冰凉清澈的水中,欢实得摇头摆尾,什么叫如鱼得水。温柔这下算是真见着了。
“呵呵,都瞧仔细了?”温柔还未反应过来,蔡米已是将手中的麻线交到了温柔手上。
“师父,您让我也来试试?”温柔猛然回过神来。
虽说和蔡米相处也有些日子了,可这还是头一回。蔡米主动示范,还让温柔亲自来试试。
学着蔡米的样子,温柔片刻功夫就取了六条鲷鱼的鱼泫。
再次放回水盆中时,所有的鲷鱼都欢快的游弋着,仿佛刚才什么都没有发生一般。
看得蔡米连连点头,“你这丫头,果真是个学厨的好材料!”
此刻,夜色正浓,没有旁人的打扰,没有担心被发现,有的只是温家上下沉沉的鼾声,以及蔡米和温柔二人默契的合作。
锅中的清水,不知何时变成了乳白色的羹汤,隐隐见到些粉丝状的东西,羹汤表面浮着一层膜,半点热气也没有。
乍一看,倒像是一锅本味无色的鱼翅。
“来,尝尝看!”蔡米见锅中鱼泫已好,随手用汤勺轻轻搅动,一股奇异的暗香旋即涌了出来,刺激着温柔的鼻腔。温柔再也忍不住了,捧着两只青花瓷碗,兴奋的等在一旁。
蔡米盛了一碗递了过来,微笑道:“这道鱼泫翅羹,便是我一直研究的一道吃鱼不伤鱼的小菜。你尝尝,技法我已经演示了,学得好不好,明日便见分晓了。”
温柔哪里还顾得上听蔡米唠叨,早已迫不及待的用小勺尝试。
“啊!”从来没有吃过如此鲜美的味道,鲜得差点咬了舌头。
温柔咂了咂嘴,刚感慨了一下味道,旋即又舀了一勺放在嘴里含着慢慢品,待到一碗鱼泫翅羹都喝净了,才意犹未尽的抹了抹嘴,赞道:“师父,这鲷鱼乃是鱼中精品,肉质更是鲜美异常,我爹向来都是取肉烹之,想不到到了您手上竟能做出如此神仙般的味道,师父,您真可真是个厨神呐!”
“什么乱七八糟的!我说了,我不是厨子!我以前就是个农夫,现在只是个杂役!”蔡米虽说是瞪了温柔一眼,可面色上依旧是充满了享受和陶醉,也是抹了抹嘴,看来刚才的那碗鱼泫翅羹的味道果然不错,
“嘿嘿,好好好!我不乱说!师父最好了!那明日我就用这道鱼菜去应战那个段七!”温柔的目光充满了坚定。
厨房里的灯光渐熄,两个黑影简单收拾了一下,便分散消失了。
只有小炉内的炭火,依旧微微的燃着,上面稳稳的放置着那个陶瓷汤锅。
第二日,天亮了。
“唉!”温守正一大早起来,就长吁短叹、无精打采的。
“他爹。可是还在烦心那个段七?可是想出了应对的点子?”周氏起身跟出了院子。
“唉!”温守正又是一阵叹息。
“娘,您瞧爹那样子,定是没有想出来!爹,您这一上午。可得抓紧喽!”温庭揉着惺忪的睡眼,扔了这么一句出来。
温庭这话却是把温守正给气着了,正是一肚子怨气没地发泄,温庭这一说不要紧,一股脑的全冲温庭来了。
“臭小子!你就是狗嘴里吐不出象牙!滚屋里看书去!你不说话,没人拿你当哑巴!”温守正吼道。
“爹,大清早的,我还没吃饭呢!饿着肚子怎么看书啊?”温庭觉得有些委屈。
“吃吃吃,吃个屁!今天别让我看见你!”温守正着实是恼了。
“哦,那。那我去先生那去!”温庭嘟嘟囔囔的贴着墙根溜了出去,身后温守正差点拿起一柄笤帚来撵他!
“爹。”温柔听到吵杂声,也是打着呵欠走了出来。
“嘘。”周氏赶忙做了个闭嘴的手势,生怕温柔再说了什么,惹得温守正火上浇油。
“爹。您别忙活了,我都做好了。午饭时分带去就是了。”温柔再次大大的打了个呵欠。
“啥?你把什么都做好了?”温守正转过身来,吃惊的看着温柔。
却见温柔顶着两个大黑眼圈,看样子昨晚是一夜没睡啊!
“就是鱼啊!”温柔此刻有些清醒了。
“在哪?快带我去!都做了些什么?”温守正立时来了精神,推着温柔就往厨房走。
“爹,您也太性急了,好歹也吃了早饭……”温柔的话还未说完。脚步不听使唤的,已是在温守正的催促下,来到了厨房。
“看完再吃也不迟,若是不好,还有改进的时间。”温守正急切道。
“喏。”温柔抬手一指。
地上的小炉,洁白的陶瓷锅。
温柔随手递过来一只青花瓷碗。还有一只汤勺。
从温守正的脸上,大概是这么个顺序。
不屑,疑惑,吃惊,享受。沉默,赞许,兴奋。
“柔儿,这,这是什么?简直太好吃了!”温守正有些不能自已。
“爹,这是鱼泫翅羹,看着像无色无味的鱼翅,实则鲜美无比,它是这么做的……”紧接着,温柔附耳在温守正身边,一字一句的将如何烹制的过程,给温守正说了个仔细。
听得温守正面露惊色,唏嘘不已。
“这……你这丫头如何想到的?”温守正惊问道。
“高大厨的古谱呗!”温柔再次不经大脑的把所有的来由都归结到高大厨的古谱上。
反正用古谱当挡箭牌,也不是一次两次了,再多一次,也是无妨!
“哈哈哈!好好好,今天中午,就用它!也让段七震惊震惊!”温守正的脸上,久违的笑容再次出现了。
“咕噜。”此刻,温柔的胃中闷闷的发出一声悠长的响声。
温柔轻轻揉了揉,有些幽怨的看了看温守正。
“哈哈哈,今天的早饭,爹带你们出去吃!咱也尝尝省城的早点!去叫上蔡米,一起一起!”温守正看来心情大好。
“爹,那哥哥……”温柔的眼神担忧的望了眼门外。
此时,温庭被骂走,也是有些时候了。
“那个臭小子,不用管他!”温守正笑道。
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