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“不要看了,张大厨那票是老夫未投!”松涛先生缓缓道。
“是先生您?”张大厨愣住了,然后拱了拱手道:“小民斗胆,敢请松涛先生指点一下。
“张大厨厨艺超群,小小一道田鸡,更是做得出神入化,技艺味道上已是无懈可击。”松涛先生道。
“那为何……”张大厨不解。
“食物,除了烹制得当,美味出众外,还要讲求进食的季节。所谓冬藏进补,田鸡性寒,经张大厨之手,虽是味美辛辣,可终究不易于冬日进食。饮食之道,讲求天时地利人和,虽是地利人和,天时不当,此菜败笔也!”松涛先生摇了摇头。
“先生,那小女的菜?”温守正站在人群中怯怯的问道。
“丫头的五味鸡,无论手法、味道、菜色、刀工,均属上乘,饮食的季节更是分外得当,老夫自然是投了。”松涛先生捋着胡子,看了看众人。
“我也投了。”李掌柜急忙道。
“我当然投给温姐姐!”刘显稚嫩道。
“松涛先生所言极是,下官也是投了。”赵敬一道。
“小民与犬子自当是投了。”乔老爷带着乔子章跟道。
众人的目光集中在了陆老板身上。
七个人,其他六个人全投给了温柔,不言而喻,这最后一票,自然是陆老板没投正是了。
“你说,温姐姐的菜哪里不和你的胃口?”刘显直言不讳道。
“这……”陆老板一时语塞。
哪有这样的……敢情自己就这样被一众人给卖了!
陆老板急得出了一脑门子的汗,心中不住的打鼓,满脑子都开始浆糊了。
“呵呵,评审口味不一,更何况百姓之口?所谓众口难调,也便是这个道理。殿下不必深究其中缘由,丫头这道菜,能获得我等六人的肯定。也算是拔了头筹了。”松涛先生道。
“哼!你敢说我温姐姐的菜不好吃!回头我让尧山哥哥带我去你那一品香去看看,若是比不过我温姐姐。你那一品香也别开了。”刘显瞪着圆滚滚的眼珠子,直直的瞪着陆老板道。
原本陆老板还想再说个什么一二三的,可看这架势,七位评审中其他六位都投给了这个小丫头,其实这丫头的这道五味鸡本就无可厚非,做到了王八的极致,可陆老板怎么也不肯相信这道菜是出自这个十三岁的小丫头之手。没有将票投出。其实是鸡蛋里面挑骨头了。不过更重要的,陆老板自己心里比谁都清楚,他的如意算盘其实根本不在于给醉仙楼当评审,而是……
前两轮的比赛。温柔算是和张大厨打成了平手。
醉仙楼的前厅上空,一时气氛凝重,仿佛一触即爆的火药,线捻就在温柔和张大厨之间燃烧。
第二日,还未到午饭时分。醉仙楼里里外外早已被远近的街坊围了个水泄不通。
酒楼里的人那是在看热闹,酒楼外的人自然是看不见热闹的,不过聚在一起八卦一下,却是咸阳城内百姓们茶余饭后的一件乐事,更何况昨日的两场比试。醉仙楼出了一个十几岁的小丫头,这话题,够味、够劲!
“我说,那丫头到底什么来头?听说昨日打败了两位大厨,并和张大厨打成平手呢!”
“听说是温大厨的闺女!”
“难怪!这温大厨可真够沉住气的!怎得之前一点动静都没?”
“嘘嘘,别吵吵,听里面的人说,今日比试主食!”
片刻之前,醉仙楼内,松涛先生接过李掌柜递来的信封,朗声宣布着今日的比试题目。
“经过前两轮的比试,温柔和张大厨一直并列领先,希望其他大厨莫要气馁,不要谦虚,拿出自己的看家本领,今日的比试题目是‘主食’!”
“什么?还有比主食的!没听说过!”
“就是,这主食不就是米和面嘛?还能做出花来?”
“这谁出的题?也太刁钻了吧!”
酒楼里围观的人群又开始骚动起来了。
“大家静一静,由于主食较为简单,比赛时间定为半个时辰!各位大厨现在可以在食材区挑选材料了!”李掌柜安抚了众人,道。
经过前两局的比试,汤大厨和郑大厨输得满心疑惑。
这柔丫头平日里都学了些什么,只是跟在温守正身边,怎得进步如此神速,莫非温守正回去给自个儿闺女开了小灶?那也不至于啊!光凭那两道菜式,没个几年功夫,绝对下不来!汤大厨心里暗自嘀咕着。
这温守正平日都是如何带徒弟的?我家二狗资质也不差,怎得和柔丫头相比,差了这么多?郑大厨满心郁闷。
“哼哼!”张大厨才懒得去思量其他,径直走向食材区,抓了几只鸡蛋,又取了一瓢珍珠大米,面露骄傲的回到自己的灶台前去了。
张大厨居然只拿了鸡蛋和大米?难不成是要做蛋炒饭?
汤大厨和郑大厨心中好一阵嘀咕。
在这种重要的比赛场合,选作蛋炒饭,也未免太简单轻敌了吧?
不过,前两场比赛,张大厨的实力大家都是看在眼中,即便选做简单的蛋炒饭,也许也会另有高招吧!
“各位评审,小民不才,无力应对这道主食的题目,申请放弃。”郑大厨此刻,上前一步,冲着七位评审拱手嚷道。
“小民也请求放弃。”汤大厨随即也跟了上去。
主食,无非是米和面的对决,汤、郑二位大厨实在想不出别样的点子,若是硬做,大概只会蒸煮米饭,做些面条、包子、馒头之类了。
前两场比赛都是落败,想着再比下去,即便平手,也无多大意义,干脆直接示弱,也好在下面静观其变、虚心学习。
“汤大厨,郑大厨,你们……”温柔觉得可惜,赶忙劝说。
“柔丫头,后生可畏,你好好比试吧!千万莫要丢了你爹的脸面!”汤大厨语重心长道。
“柔丫头,大胆去搏吧,我们几个在下面给你鼓劲!”郑大厨带着圆子、二狗在一旁打气。
“恩,大家放心,柔儿一定不辜负大家的厚望!”温柔此刻再不多言,挺起消瘦的身板,直奔食材区,轻轻取了一小盆面粉,又拿了若干时令蔬菜。
“这丫头是不是糊涂了,张大厨好歹还拿了些鸡蛋,怎得这丫头除了面粉,就只拿了蔬菜?难不成要做青菜面?还是面疙瘩?”盛尧山在下面急得直攥拳。
“盛尧山,青菜面有何不妥?面疙瘩亦是何妨?平淡中见奇功,许他张大厨做蛋炒饭,就不许温姑娘下面条?”任越轻描淡写的说着。
“任三,你真是站着说话不腰疼,知道这青菜面对你的口味,回头我让松涛先生顿顿给你做葱花面!”盛尧山瞪了一眼道。
“无聊。”任越懒得理会盛尧山,转头观看温柔的主食烹饪去了。
身后,小安子依旧瞪着眼睛,莫名其妙的打量着自家公子和盛将军。
台上,只见张大厨麻利的泡米、淘米、放在竹屉上蒸煮。
温柔在另一侧熟稔的和面、抻面、擀面。
借着蒸煮米饭的当口,张大厨将五只鸡蛋悉数抛入空中,用一只广口大碗迎上去接。
五只鸡蛋犹如五颗椭圆形的珠子,在空中连正一个圈,自然的一一下落,按照顺序,不偏不斜,正好蛋壳落在广口大碗的边沿。
“啪啪啪”五声脆响,五只鸡蛋的蛋壳,似花瓣绽放,一分为二;又似夜空焰火,倏的一下,在广口碗沿边分离。只看得金灿灿的蛋黄被淡黄色透明的蛋液包裹着,掉落于碗中。
动作一气呵成,漂亮连贯,虽是厨房的活计,却着实令人眼前一亮。
“好!”人群中发出一阵叫好声。
张大厨不动声色,似乎周遭的一切都与自己无关,只信手取过一双筷子,加了料酒进鸡蛋,筷子张开一个角度,双手擎开,拉动着一碗蛋液有节奏的打动着。
“还真是蛋炒饭啊!”赵大人坐在评审席上,有些好奇。
这种高规格的比赛,堂堂醉仙楼的大厨,居然用一碗蛋炒饭上阵。
再看温柔这边,面已和好,正扣在盆中醒着。
趁这个当口,温柔将时令蔬菜一一洗净,均切成细丝。
绿色的菠菜丝、白色的白菜丝、紫色的甘蓝丝、黄色的南瓜丝,橙色的胡萝卜丝、红色的水萝卜丝……五颜六色似一道绚丽的彩虹,整齐的码在盘中待炒。
“敢情又是切丝啊!”
“第一轮那个郑大厨不是也都是切丝的吗?”
“嗨,难不成切丝是醉仙楼的传统?”
人群中有人开始骚动了。
“别吵!”刘显脆生生的童声一语压倒众人。
待丝已悉数切好,温柔的面也醒得差不多了,用食指轻轻按压下去,面团即刻弹起,光滑毕现。
“行了!”温柔的眼睛绽放出了光彩!
“这面和的!”方大石站在人群中赞道,身边的温守正也不住的点头。
“好香啊!”突然醉仙楼的前厅上空飘过一阵浓郁的米香。
众人的视线随着鼻子寻去,只见张大厨正在揭开蒸煮米饭的竹屉。
那香味便是从竹屉中传出。
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