第153章 帮你吃

无风柳絮 / 著投票加入书签

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    听到程远的话,萨奇陷入沉思,记得自己的师傅曾经说过,罗瑞大师制作的提拉米苏口感香醇低沉,将特浓意大利咖啡的苦,蛋与糖的润,巧克力的馥郁,手指饼干的绵密,乳酪和鲜奶油的稠香,可可粉的干爽揉合在一起。让人能感受到世间的酸甜苦辣。

    只用了不到十种材料,把甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着,一层层演绎到极致。

    萨奇苦笑了一声,他一直追求的是极致的甜,看来自己是真的错了呀!

    “远哥,你别逗了好吧?你怎么可以质疑萨奇大师?甜点顾名思义,当然是越甜越好的嘛!”在李娜的心目中,程远是一个连基本功都不扎实的选手。见程远屡次质疑萨奇,李娜略略有些不爽。

    “嘘……”萨奇赶紧对比了一个噤声的手势,他不想程远受到一丝的打扰。

    哈?李娜嘟着小嘴,一脸的不乐意,萨奇大师,我是在帮你的好咩?虽然李娜有点不高兴,她还是很配合的安静了下来。

    再也没人打扰,程远满意的点点头,将蛋液和低粉混合物一点一点的倒入砂锅中,萨奇一眨不眨的盯着砂锅,在他的心目中,程远刚才没有用筛子过滤低粉,低粉的硬块会漂浮在糖水的水面上。

    可是让萨奇失望的是,他没有看到一丢丢的低粉硬块!这……这是传说中的完美融合啊!这究竟是什么鬼?萨奇感觉自己的呼吸有点不畅。

    程远当然不会在乎萨奇想什么,一股脑将蛋液和低粉的混合物全部倒入糖水之中。在糖水的滋润之下,蛋液和低粉的混合物变稀了不少,程远轻轻的摇晃了一下砂锅,蛋液和低粉的混合物同糖水迅速融合在一起,形成了蛋黄糊。

    萨奇已经不知道说什么好了!正常的情况下,将蛋液和低粉混合物倒入糖水中之后,需要经过十五分钟以上的搅拌才会让糖水和混合物完全融合在一起。可是现在,程远只是轻轻的摇晃了一下砂锅,两者就完美融合到了一起!

    神迹啊!这绝对是神迹!记得他的师傅曾经说过,这种情况,他看到过一次,那就是罗瑞大师一举拿下意大利第一甜点师的时候!

    萨奇激动的满脸通红,他强忍住自己的好奇心,将一肚子的问题压制下去!他的心中隐隐有了一丝期待,没准程先生会成功!突然之间,程远再次做出让萨奇惊掉了一地眼珠子的动作,程远将奶酪和奶油还有吉利丁一股脑的倒入砂锅中!

    这一下,萨奇再也忍不住了!萨奇痛心疾首的说道:“程先生,你也太冒失了!奶酪和奶油要先搅拌均匀才可以和蛋黄糊融合!你怎么能直接将奶酪和奶油放入蛋黄糊呢?哎!真是可惜了融合的如此完美的蛋黄糊!”

    哈?程远一怔,萨奇这是怎么了?被狗咬了吗?程远淡淡的说道:“萨奇大师不需要担心,完美融合的蛋黄糊和普通的蛋黄糊不一样,它的包容性更强。普通的蛋黄糊只能和搅拌均匀的奶酪和奶油融合,而完美融合的蛋黄糊就没有这么多讲究了。”

    说完,程远拿起勺子,轻轻搅拌了一下蛋黄糊中的奶酪和奶油。在萨奇的心目中,奶酪和奶油肯定会在蛋黄糊中形成很多小硬块,可是,眼前的景象给他好好的上了一课!奶酪和奶油一点也没有阻滞的融入了蛋黄糊之中,形成了全新的奶酪蛋黄糊。

    几种材料融合的步骤是最关键的环节,材料融合的是否完美决定着提拉米苏的口感和口味!即使现在成品还没有出炉,萨奇已经在心中给程远的制作打了一个满分!

    接下来的步骤没什么好讲的,程远没有做出让萨奇大跌眼镜的事情,规矩刻板的按照提拉米苏的制作流程走了下来。提拉米苏成型的时候,萨奇对程远深深的鞠躬:“程先生,在今天之前我不相信在甜点界有什么天才,现在我相信了!你就是天才!我为自己刚才的话道歉,程先生不但是个天才,基本功也相当的扎实。”

    萨奇一番话就像是响亮的耳光,打的李娜一张俏脸通红,李娜有些羞囧的低下了头,刚才她还让程远回去好好练一下基本功。可是现在,就连萨奇大师都认可了程远的基本功!

    在程远的示意下,萨奇的助手殷勤的将提拉米苏送入烤箱。萨奇用真诚的语气说道:“程先生,我今天才知道什么是井底之蛙,不知道您近期有没有去一趟天堂岛的打算?”

    “这个真没有。”程远摇了摇头,看到萨奇一脸的失落,程远笑眯眯的继续说道:“不过罗瑞大师每年的新年都会回法国的酒庄,他的酒庄地址在波尔多右岸圣爱美浓产区,名字叫格伦酒庄。只要萨奇大师告诉罗瑞大师,你是程的朋友,他应该会很欢迎你。”

    “多谢程先生!”萨奇真诚的鞠躬,很显然,他对那位罗瑞大师很是敬仰。唐磊和李娜完全不知道说什么好了,程远华丽丽的完成了大变身,从一个逗比成功的变成了糕点师,而且是最顶级的那种!

    “差不多了,提拉米苏可以出炉了。”程远看了看表,淡淡的说道。

    哈?出炉?萨奇再一次愣住了,萨奇斟酌了一下措辞,小心翼翼的说道:“程先生,提拉米苏正常的出炉时间在半个小时左右,这才十分钟啊,我建议……”

    萨奇的话说不下去了,因为程远压根就没搭理他,自顾自的走到烤炉旁边,也不戴手套,在众人惊恐的目光中将提拉米苏从烤箱中取了出来!这一幕直接惊掉了众人的眼珠子!烤箱中的温度在一百六十度啊!程远的手居然没有烫伤!

    直到程远将五块提拉米苏放到了桌子上,众人才回过神来,李娜一把拉起程远的手,仔细的打量了一下,呀!远哥的手真的没有受伤,而且,远哥的手比她的手还要细腻修长,这双手简直就是巧夺天工的艺术品!

    “欢迎诸位品尝。”略略有些尴尬的从李娜的手中抽回自己的手,程远笑眯眯的看着众人。

    “额……这真的能吃吗?才烤了十分钟。”萨奇略略有点犹豫。

    程远耸耸肩,没有回答萨奇的话,他喜欢用事实来回答。程远随手拿起一块提拉米苏,大大的咬了一口,对!就是这个味道,就是这个口感!程远食指大动,再次咬下一口。

    看到程远吃的这么香,萨奇怀着试试看的心情咬了那么一小口,然后萨奇就愣住了!这口感,细腻柔滑,完全没有一丝的颗粒感!仿佛他嘴中含着的不是糕点,而是少女柔软的香舌,让人回味无穷!

    萨奇想到了他的初恋,想起了那个美丽的金发女孩,为了学习甜点制作,萨奇离开了那个女孩,当时女孩拉着他的手问道:“萨奇,你愿意为我留下来吗?”

    昔日的萨奇狠心的摇摇头!此时此刻,萨奇的心中升起了浓浓的后悔,他知道自己错过了最美好的爱情!如果时间可以倒流,他一定会改变初衷!

    “萨奇大师,不好吃吗?”见萨奇一直愣愣的不说话,李娜小声的问了一句。

    萨奇陷入往事的回忆不能自拔,也就没有回答李娜的话,唐磊误以为味道太难吃了,萨奇不方便评价。唐磊拍了拍正在大嚼的程远的肩膀,用安慰的语气说道:“程远,不好吃就不要勉强自己,别太拼,吃坏肚子怎么办?”

    “如果唐总不吃的话,你的这块我可以帮你吃。”说完,程远也不管唐磊乐不乐意,抬手就抓起了唐磊的那块提拉米苏,毫不客气的塞入了自己的嘴巴。

    嘎?唐磊愣住了,这个姓程的,真是拼啊!就在唐磊很不屑的时候,李娜也咬了一小口提拉米苏。入口的柔滑瞬间就让李娜给愣住了,很快,一股子浓郁而又低沉的馨香从李娜的口腔中升腾而起,偏偏在馨香中海夹杂着一点点的苦涩,苦涩中又带着一丝甘甜!这种奇妙的味道不停的纠缠,不停的回味,让李娜沉浸其中,无法自拔!

    李娜仿佛看到了自己的梦中情人,梦中情人似乎在对她说:“李娜,跟我走吧!”

    突然之间,李娜泪流满面!看到这一幕,唐磊有些无语:“程远,我算是服了,别人的提拉米苏要钱,你做的提拉米苏要命啊!你看看,李娜都哭了!”

    话音刚落,李娜终于回过神来,李娜用幽怨的目光看着程远说道:“远哥,你成功的把我的品味给提高了N个档次,以后你可要对人家负责!”

    哈?唐磊瞪大了眼睛,他的脑子一片混乱,喃喃的问道:“李娜,这提拉米苏好吃?”

    “不是好吃!是好吃到无法用语言来形容,无论口味和口感都是无与伦比的享受,怪不得刚才远哥说不符合他的口感!”李娜不吝赞美之词,一边说一边再次咬下一小口提拉米苏。