第一章:红眼睛的鱼

天涯日日月刀 / 著投票加入书签

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    我叫杜建国,在鬼街开了家饭店。

    我的店很有意思,因为我总是在夜里十二点以后开门,三个小时后准时关门。

    你问我这个时候会有客人?有!不仅有活着的客人,还有……已经死了的客人。

    在我学厨的时候,我的师父就告诉了我一个道理。这个世界上,有许多东西是不能乱吃的,也有很多客人不是人。

    我的一个对头也告诫过我,这个世界上,有两处地方最接近于地狱。一个,是战场,另一个就是厨房。在战场能看见人的各种死法,而厨房,则能看见各种生物的各种死法。

    在那些美味佳肴后面,享用美食的人们,永远不知道会有多少“不干净”的东西,和凄惨的故事,他们只知道,用这些美食来填补他们欲望的沟渠。

    再后来,随着我的阅历丰富,慢慢也明白了更多的道理,有些东西,是不能乱吃的!

    比如……

    要说我的小店,在客人们眼里最大的特色有两点,第一点是开门的时间和门口挂着的那盏白色的灯笼,这在不懂行的人眼里,无疑是很诡异的。

    曾经就有客人说,他就是被那盏灯笼吸引的,感觉在我这里吃饭很有灵异的感觉,很刺激。

    当然,我只是笑笑,也没有给他解释,挂白灯笼的不是鬼店,挂黑灯笼的也不是黑店。

    而另外一个特色就是,我的店接受顾客们自带的食材,我帮他们烹饪。

    我要说的故事就是从一个顾客带来的食材开始的。

    老邢是我这里的老顾客了,我不知道他的职业是什么,但他似乎总是很忙,也不差钱的样子,而且每天晚上都来我这里吃点东西。

    那天晚上,他和往常一样一身疲惫的推开了我的店门,手里拎着一条鲈鱼,一条四鳃鲈鱼。

    这种鱼产自松江的最正宗,浑身都是宝贝,怎么做都好吃,是一种顶级烹饪食材,而老邢带来的这条就是松江特产的四鳃鲈。

    “老板,帮我把这鱼蒸了,再来瓶绍兴的黄酒,酒也温一下。”老邢一进门,就啪的一下把一个装着水的袋子丢在了桌子上。

    这条大鲈鱼活力十足,在狭小的塑料袋里扑腾着,体形健美,油膘十足,一看就是好东西。

    我熟练的处理鲈鱼,切片,腌制,装盘,上锅。很快,鲈鱼特有的香气就弥漫在了不大的饭堂里。

    清蒸鲈鱼并不需要多少时间,很快我就掀开锅子,看到了已经蒸熟的鲈鱼,鲈鱼奶白色的眼珠子让我愣了下神,想起了以前的一件事。

    将鲈鱼端上桌以后,看着老邢一口酒,一口鱼的吃着,我的思绪逐渐回到了以前。

    那是我当学徒时候遇到的事,从那个时候起,我才明白厨师并不像表面上看到的那样肥头大耳,满脸福相。

    反而厨师还是一项非常危险的工作,也是那一次,一条鲈鱼也差点要了我的命。

    和很多青少年一样,高中的时候我学会了上网,学习成绩自然也是一落再落,高考自然是落榜了。

    没办法的情况下,我爸就找了老家一个开酒楼的亲戚,把我塞了过去,打算让我去学门手艺。

    这个亲戚是我的一个表叔,对我非常照顾,我才刚到,就给安排了一个大师傅带我,这个大师傅也就是我后来的师傅。

    我师父擅长做鲁菜,据说祖上还是宫廷里的御厨之类的,所以让我跟着师傅,肯定是能学到东西的,要知道,这种祖上传下来的手艺可不简单,一般人都不会传给外人的。

    好在我的师傅年纪大了,也没个子女之类的,在我表叔的命令,和我无微不至的关心下,我师父还是收下了我。

    就这样,我开始帮师傅洗菜切菜,做起了学徒工,而在我刚干没多久的时候,遇到了一件要命的事。

    当时当地的一个豪商,不知道从哪弄回来了一条珍贵的野生四腮鲈鱼,要宴请他的一个合作伙伴。

    而我师父的手艺,可是在当地远近闻名的,所以豪商就点名要求我师父亲自来做这条鱼。

    要知道我表叔的餐馆在南京,虽然也是鱼米之乡,但并不产鲈鱼这种鱼,更别提野生的了,要把野生鲈鱼运到南京,可要花费不少功夫呢。

    我师父也不愧大厨之名,鱼在锅上的时候,就香气四溢,开盖以后,更是差点让厨房里所有的人口水都流出来。

    可是就在我们兴高采烈的端出那一尾肥硕的鲈鱼,准备上桌时,师父却突然给我们泼了一瓢冷水!

    “这鱼不对!”他喊道。

    师父看着我手里的鱼,原本兴高采烈的脸突然变得黑紫,他伸手制止了我端盘上菜的举动。

    随后,师父再次长低头,仔细凝视着我手里的鲈鱼,好半天都不说话。

    当时,我被师父搞得莫名其妙,不由心想,这鱼有啥问题吗?也没坏呀!片的不好看?可谁会在乎这些呢。

    就在我胡乱猜测的时候,师父突然严肃的说道:“建国,这鱼人不能吃了,拿出去找个地方埋了吧。”

    “什么?”我睁圆眼睛,以为自己听错了。

    要知道这尾鲈鱼可是客人带来的,店里面可没有,如果倒掉了,拿什么给客人交代。而且最重要的是,这玩意可是有钱都买不着的,临时也找不到代替的。

    厨房的二把手也同样一头雾水,为难地说道:“大师傅,这鱼没坏啊,入锅前您老也检查过,新鲜的。”

    “拿去倒了!”师父眼睛一瞪,有些生气的看着我,还补了一句:“要是你小子敢偷吃,老子打断你的腿!”

    被师父一骂,我缩了缩脑袋,看了一眼二把手,我知道厨房的二把手,除了厨师身份以外,还是酒楼老板,我表叔的合伙人,他的意见肯定不能不听。

    看到我的目光后,二把手阴着脸拦住了我,怒气冲冲的向师父质问道:“这鱼有什么问题,你不说清楚我们饭店怎么客人交代,要知道外面的那位,可不是一般人,得罪了人家,搞不好我们饭店都得关门!”

    “唉。”听到了二把手的质问,师父叹了口气说道:“你们说的我都知道,但是这条鱼就是不能吃了,吃了,会出人命的!”

    “啥?吃条鱼还能死人!”我和二把手差点没栽到地上,这也太匪夷所思了吧,而且这个理由也不能给客人解释啊。

    师父再次叹了口气,有些无奈的指着我手里的鱼说道:“你们仔细看看,建国手里的鱼,和平常的鱼有什么不一样的地方?”

    我有些纳闷的看了看手里的鱼,又看了看二把手,完全没有看出什么不对的,可是二把手却突然严肃了起来。

    “这鱼眼睛怎么会这这么红!”二把手惊呼出声,他满脸见鬼的表情:“这鱼明明是活着杀得,怎么像冷冻的死鱼一样!”

    我这时才发现,我手里的这条鱼的眼睛是血红色的,尤其是鱼的两颗“瞳仁”,更是红的慎人,就像是两盏亮悠悠的红色小灯一样,又像是西游记里面,太上老君的红色仙丹。

    生活经验告诉我,不管是什么颜色品种的鱼,等到烧熟上盘之后,眼睛的颜色都会变成漂亮的的奶白色。这红色的眼睛珠子,我到真是头一回见到。

    当时,我并不了解这意味着什么,所以也只能伸出手来,指着那鱼的眼睛珠子,对师傅打呵呵道:“这眼睛珠子红的怪慎人的,要不……我把那眼睛挖出来,再端上去?没人看得出来!”

    可是我刚说完,脑袋就挨了师傅一巴掌。