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快过年了,沈菀不由的想到了腊肉和香肠。
在现代,过年了,家家户户都是要吃腊肉和香肠的。
抿了抿唇,一想到腊肉和香肠那好吃的味道,沈菀就忍不住有些馋了,要是这个地方也有腊肉和香肠就好了。
不过通过这个身子原身的记忆沈菀知道这个地方并没有腊肉,更没有香肠,她想吃也买不到。
沈夫人看着自己闺女一脸的馋样,好像是想到了什么好吃的,抿唇一笑,就道:“菀娘,想吃什么,一会儿就给徐妈说,让徐妈给你做去!看你把馋的,都吞口水了。”
“小妹,不知道你想到了什么好吃的?可不可以给大嫂也说说?”陆氏也笑着打趣沈菀。
沈菀想的是腊肉和香肠,这两个东西,她的大嫂和娘肯定没有听过,她说了她娘和大嫂她们也不会知道。
再加上腊肉和香肠是现代的食物,她要是说了,她娘和大嫂问她,她还得费心思解释。
为了避免不必要的麻烦。
于是,她娘和大嫂问,沈菀也没有对她娘和大嫂说实话,就只是笑笑说:“晌午徐妈做的炖鱼好吃,我还想着晚上再吃一次呢!”
“小姐,你真觉得那东西好吃啊!那老奴晚上再给你做。”徐妈笑着开口,既然小姐喜欢吃炖鱼,晚上,她就多给小姐煮一点,让小姐吃个够。
沈菀又不是真想吃炖鱼,炖鱼这道菜,她怀孕后,徐妈隔三差五就做给她吃,一开始吃还好,天天吃,那就腻了,徐妈说煮炖鱼,沈菀却想的是腊肉和香肠。
腊肉香肠,沈菀自己就会做,在现代的时候,每到过年,家里就会做这两样东西,虽然后来家里条件好了,腊肉和香肠都是去大超市买的,但是,在沈菀小的时候,腊肉和香肠都是自己家里做的。
杀了年猪,大部分的肉用烟熏做腊肉,剩下的小部分,就可以用来装香肠,装香肠的肉,沈菀她们家用的都是精肉,当然,里面也会加上少部分肥肉,要是尽是精肉,那做出来的香肠没有油味儿,吃着也不香,只有在精肉里面放了肥肉,肥瘦得当,这样做出来的香肠才好吃。
有油味儿,不肥腻,做好的香肠用烟熏一下,再用风吹干,用菜和萝卜一起煮来吃,特别的香。
想着腊肉和香肠的香味,沈菀心中突然灵机一动,这个地方没有香肠和腊肉,她完全可以自己做来吃。
又不是不知道香肠和腊肉的做法,反正她知道怎么做,只需要把方法给屏儿和徐妈说,就可以让徐妈和屏儿帮她做。
弄好香肠和腊肉,她还可以给沈家送一些去,让她爹娘和兄嫂都尝尝鲜,这样想,沈菀就打算那样做。
等过两天,她就让徐妈和屏儿去集市上多买些肉回来,用盐将肉腌制一两天,就可以做腊肉了。
至于香肠,将肉买回来当天就可以做,也不麻烦,做好了晾晒十天半个月,就可以吃,其实在现代,她住的地方温度不低,就算是到了冬天,温度也很少到零度以下,温度高,香肠晾干的也快,差不多一周左右就可以吃。
但是这个地方格外的冷,温度低,晾晒香肠的时间也要久一些才行。