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十一月十三,福生记作坊门前噼里啪啦的鞭炮声震天响,今日起,作坊正式开始生产腊肠。
周婶带着村里的女工专门负责切肉,明月和程木莲负责配制腌肉的调料,刘氏带着几个婆子负责腌肉,而明兰则带着作坊的工人们负责灌腊肠,大家分工合作,一切都井然有序的进行着。
都说一个女人等于五百只鸭子,那么作坊里如今便聚集了上万只鸭子,她们一边干活,一边说笑,说的都是村里家长里短的趣事,不时便传出一阵哄笑声,就好像山上的黄莺鸟,一片莺莺燕语,热闹的不行。
明月和程木莲在厨房炒制调料,听着外面传来的笑闹声,程木莲忍不住伸长了脖子往外看,嘴里还感叹道:“真热闹啊,感觉就跟过年似的。”
她自己也是个爱热闹的,听着外头的响动,便有些坐不住了,明月看穿了她的意图,笑着调侃她道:“我的好嫂子,你还是老实呆在屋里吧,周婶那张嘴厉害着呢,没听她在打趣****平家的新媳妇?你要是出去,炮火就转移到你身上了,不把你臊的脸红心慌都不算完。”
程木莲冲她做了个鬼脸,一脸自得的道:“我会脸红心慌?咋可能啊,我娘老说我不知羞,脸皮比城墙还厚。嘿嘿,要不要打赌。”
“果然是个不知羞的,我才不跟你打赌,好好干活,这些调料都是今天要用的,得赶紧配出来。”
大锅里是褐色的八角粉,明月拿着锅铲正在不停的翻炒,满室生香。
程木莲撇撇嘴,无精打采的道:“你明知道我喜欢热闹,为啥不把我分去人多的地方?这里就咱们两个人,无聊死了……要不你把我换个地方吧,跟兰兰换,或者跟娘换也行啊。”
明月没搭理她这茬,转而说道:“锅里现在炒着的是八角粉,这个必须小火炒制,还要不停的翻炒,不能糊锅,等到炒出香味,就可以出锅了。咱家的腊肠又香又好吃,都是这些调料的功劳,你别看那小小一截腊肠,里头掺了十多味调料呢,还有,一斤肉放多少八角粉,多少肉桂粉,多少花椒粉……这些都是有讲究的,多了少了都不行……”
她一边翻炒着锅里的八角粉,一边耐心的给程木莲讲解了起来,程木莲听的都傻眼了,叹道:“这也太讲究了,我听着都晕。”
明月摇头失笑,接着说道:“这些调料的配比可以说是咱家的秘方,不能轻易让外人知晓,每年的调料都是我亲自配的,等将来我出嫁了,这个重任就得交给你,你可得好好学。”
“……”
程木莲张大了嘴|巴,惊讶的说不出话来,这么重要的东西,她就这么轻易的告诉自己了,就不怕……
“这个秘方既然这么重要,一定能卖好多银子吧?你就不怕我学了秘方,然后跟你哥和离,自己拿着银子跑了?”
明月好笑的看了她一眼,笃定的道:“不怕。”