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不久,又来了一个穿同样款式衣服的人,手里托着一个正方形的竹木托盘。里面有四个圆桶。他人来到邵壮跟前,用同样的口吻,轻声问:邵爷,这是您的存茶。天气冷,建议您泡一个壶大红袍吧。邵壮抬起头问他:怎么每回你都跟我建议大红袍?黄玫瑰不好吗?那人笑道:您刚干完活,黄玫瑰火气大。邵壮又问他:单丛不好?
那人仍是笑道:今天是正日子,凤凰给您留到晚上提神用。邵壮点点头:还是铁观音吧。那人忽然一脸苦笑,很心疼的样子:唉!就知道您又在戏耍我。您的铁观音固然好,可是毕竟是凉性的,伤胃啊。您这么着可不成,您得注意身体。邵壮摆摆手,意思是就这么定了。不过,他又补充问:那明年夏天,您还推荐我岩茶?那人正要转身离开,听了又回过头来,笑着回到:瞧您说的,明年都不知道还有没有机会伺候您呢?
王锦听了,心里不免有些凉意。
邵壮心里也泛起一丝忧郁,他知道这行不知道还能干多久。
茶很快当面砌好了,王锦见那人动作非常娴熟,很快他把第一过茶迅速的倒入了脚下的一个铝制水桶里。那里面可能惦着纱布或纸巾之类的东西,没有发出任何声响,怕影响到别人用餐吧。这都想到了,不得不让王锦感到佩服。
不过,王锦还是判断正确了一件事情。这帮人不是喝茶,是品。还是那种一杯装不了半泡尿的玩法。王锦看着自己面前的一个器皿,半圆形的一个小碗。这碗周身血红色,上面布满了铁线花纹。碗中间一撮金黄色,形状如同一片枯萎的枫叶。尽管叶尖已经枯萎卷曲,仍有一种可能随时被风从碗中吹出的感觉。
王锦把杯子端起来,还没到嘴边,一股香气已经钻入了王锦的鼻孔。那不是一种具体的味道,不是一种可以靠单一的分子化合物聚集可产生的。换种说法,那不是人可以造出来的。
那种味道如果你曾经站在荒野上、亦或稻田边、亦或山岗上、亦或丛林里,曾有风吹过你的面颊,你就能明白那是怎么一种味道。有人会说,什么也没嗅到,也对。没有味道也是一种味道,干净的味道,自然的味道。
新鲜空气有味道吗?没有吧?没有吗?有吧?真的有吗?
王锦的心忽然疼了一下,他的脑海浮现出一片大雨刚过,天空一片彩虹中,一个人荡着钢索滑向对面的石壁。自己身边的王大爷,满脸的皱纹,迎着日光看这眼前,千变万化,四散蹦跳的水珠。
邵壮扭头看向那个站在边上伺候水的人,他看见那人的脸上已经没有了轻蔑的神色,转而流露出一片敬畏的表情,生怕自己得罪了什么大人物,恐怕后果不善。两人看着王锦一饮而尽,跟着重重的吐了一口气。一股似有似无,若甜非甘的感觉,在王锦的口腔中存留了很久,他担心自己稍有动作,这种气味便会淡去,于是主动闭上眼睛去体味那种味道。
第二杯很快,王锦又一饮而尽。这杯比上一杯味道更浓一些。只有王锦自己知道他脑海中出现了什么画面。那伺候水的人,便没有继续斟茶。
邵壮仰身靠在椅背上,手里捏着杯子,意思是:这还有什么说的?打眼了吧你。伺候过多少号称品茶、鉴茶的主顾。这种人等你碰上过吗?邵壮自己不觉得,手上微微一用力,“啪”的一声,手里的杯子被他捏成了两半。心说:不好,两千块钱没了。
这边有声响,四下里又有目光聚集过来,看出了什么状况。王锦也从梦里醒过来,喃喃的说:好茶。
邵壮一时不知道该说什么好,只是讪讪的呵呵一声。他开始觉的有些没面子,想找回一些体面:这茶是我一个朋友自己做的。每年能喝上这茶的人,不过三五个。今年多了你一个。
王锦回他:一年就三五个人能喝,这叫物以稀为贵啊。不过,还是有价钱,有钱的味道,那又是买卖、生意。就俗了。何况,要说铁观音,自然是福建原产为尊。三坑两涧,年产差源虽不多,也不没那么金贵。
何况,现在科技发达,茶树种质量远比早年间有极大的提高。只是会炒茶的老匠人少了,手艺要失传了。邵哥拿这么好的茶给我喝,足见抬举我啊。其实,这些他都是从葛爷那里听来的。邵壮哪里能知道。
王锦想起葛老那时的一番话,更是随口赞道:我喝的是水。不过,他发现邵壮没听懂。于是低头去欣赏手里的杯子,不去看他的脸。
这回交手,邵壮觉得自己没占到上风。他一挥手,对边的人说:上菜吧。
第一道菜有两样。一蓝一白,一方圆两个盘子端上来的。蓝盘圆形,里面一只敲碎了壳的虾钳,上面撒着一些弄稠的汁水。边上一朵胡罗卜的雕花,被一撮香葱末点缀着。白盘条狀长方形,里面是一朵玫瑰花。花瓣是寥寥几片,薄如蝉翼的肉片组成。花叶与茎干是一个生的香芹,边上一块烤制的焦黄的土豆块。
服侍的人这次并没有什么多余的动作,一个纸巾卷过着一副刀叉放在了的左手边。一副红木的筷子放在他的正前方。
王锦也没客气,肉片入口,微凉,有些淡淡的咸味。他不知道,这点盐,对正道菜来说,只是提鲜的作用,也是最现烹饪功力的地方。
那牛肉的香气就立刻弥漫在王锦口中,尤其一股油脂的味道,让他倍有满足感。他有点舍不得去咀嚼,舌头几乎是抿的方式,那些牛肉便融化开来。古人说:食色性也。这吃和性从来都不分家。好吃的都是色鬼,王锦不知道想到了什么,脸上微微一红。
为了不让邵壮发现,他忙去夹起那只虾钳,送如口中。王锦的动作有些快,那龙虾肉刚入口,就奔嗓子眼滑了下去。差点没把王锦噎着。王锦急忙咀嚼,这么鲜甜的虾肉,没有一点韧感。就是人说的老。但也不象刺身那样,软软的没有一点骨气,软趴趴的不象食物。这虾肉外面被一股浓郁的奶油虾肉汁水包裹着,王锦真不想把它们立刻吞进肚子里去。
眼看,还没怎么着,这两样东西就消灭干净。王锦明白了一些道理,为什么那么多人有钱人会追求这个。妈的,说心里话,谁能拒绝?实在没有别的,那块土豆就显得有些碍眼,索性夹起来放如口中。
土豆香气浓郁,且有较劲,王锦一边咀嚼土豆,已经想不起来前面刚吃的虾和牛肉的味道。满脑子除了这嘴里的土豆醇厚的香气,思维都慢了下来。等咽下最后一口土豆,面前干干净净的两个盘子,王锦忽然听见自己的肚子咕咕的叫,他自己都奇怪,我这是饿了吗?