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“小子,你听好了在我这你现在是四等厨师,负责的是蔬菜种类,你就要、好好利用这个练习你的刀工还有火候的控制吧!”
“耶!”花铃这时候高兴的扑了上来。“你通过了真好!”
突然被女孩子抱得这么紧,钟凌羽竟然有些尴尬,随后不自然的笑了笑。
“今天就开个晚会迎接这个小鬼吧!”
今天是钟凌羽来到南鲜酒楼的第二个礼拜,已经快要半个月了,这半个月里每天都在处理蔬菜,每天过的都很充实,但是有一点却让他一直有些难以接受。
“徐志,我的菜洗好了!”这时候我钟凌羽着竹筐,将里面洗好的菜放到了桌子上。看了一眼徐志,发现他还在睡觉。
“徐志!”钟凌羽大叫一声,弄醒了睡梦中的徐志。
“我的菜洗好了。”
徐志揉了揉睡眼,然后。“哦,知道了去剥皮吧!”
说完这句话就再也没有说别的就又到倒在那里睡觉了,而钟凌羽只能够蹲在地上又将皮剥好。
“徐志,完事了。”
“哦,你再把竹笋切一下吧!”徐志没有抬头嘴里嘟囔着。
这下钟凌羽有了些火气。
“我还有其他事情要做啊。”
谁想到这徐志站起来直接抓住钟凌羽的领子。“告诉你小子,我可是为了你好才让你多多练习刀工的,现在马上去把这些竹笋切成丝。”说完徐志打了个哈欠离开了。
钟凌羽重重的将竹筐放在地上,嘴里嘟囔着什么。不过想想也知道不是什么好话,但是他又不想刚来不久就惹事情,只能够忍气吞声了。
“你还是忍忍吧,这个徐志就是这样的。”这时候华凌在钟凌羽身后无奈的说了一句。
“这个徐志来了很久了吗?”
华凌点了点头。“是啊很久了,已经一年了,而且他是某个酒楼大老板的儿子,和你一样是来这学习的,不过不学无术每天都游手好闲的。碍于面子爸爸才没有撵走他。”
“你还是尽量少和这种人接触吧!”华凌说完告别了钟凌羽因为她还需要出门去弄一些稀奇古怪的食材。
“呼~好累啊。”钟凌羽忙了一天躺在床上,浑身上下没有一点力气,就在他打算收拾一下睡觉的时候,突然听到了院子里有奇怪的声音?
好奇心的驱使下钟凌羽朝着声音的来源走去。“徐志!”看到院子里的那个人钟凌羽差点叫出声来。
没错院子里的人就是白天见过的徐志,而且现在他正在练习甩锅,这时候钟凌羽发现这徐志手中的锅里还有这一颗颗黑色的颗粒。
仔细看去发现这是大米,生的米粒。而且因为长时间的甩锅的原因,这些米粒已经变成了均匀的黑色,而且更让人吃惊的是,徐志手中的锅已经被磨得光滑。
钟凌羽有些吃惊,从刚才开始到现在这个徐志竟然没有休息,而且锅里还有那么多米,自己根本办不到啊。
难怪这个人白天哈欠连天,原来晚上竟然在熬夜练习。
钟凌羽决定把这个事情压在心里。
第二天中午的时候钟凌羽和华凌正在收拾盘子,但是发现一个问题。
“华凌,为什么最近客人剩下的菜这么多,而且青椒肉丝剩下的都是蔬菜。”钟凌羽有些好奇拿了一点蔬菜放在嘴里。
“不好吃!这……”不对连钟凌羽都吃的出来这青椒肉丝连最基本的要求都没有做到。
这时候华凌也尝了一下。“呜,青椒肉丝的重点在于蔬菜一定要脆,肉一定要嫩,但是这个好像根本没有达到要求啊。”
这时候钟凌羽发现身后有些动静,发现徐志站在那里浑身抽搐。“混蛋,这是我炒的怎么了?”
“什么?”钟凌羽和华凌都有些不敢相信。
钟凌羽心想难怪他每天练习到那么晚。
“徐志,你应该明白了吧!”
这时候丁师傅不知道从什么地方出来了,而且好像整个后厨的人全都聚集在了一起。
徐志低着头有些沮丧。“明白了!”
“我们南鲜酒楼的规矩,定制人员。”
就是说如果新招了一个伙计那么一定要从旧的人力废掉一个,既然你已经成为了新的四等厨师,那么之前四等厨师的徐志就要离开。
今天的青椒肉丝是我给他的最后一次机会,这小子对于做菜完全没有热情。
钟凌羽心中吃惊。“真的是这样吗,一个联系到半夜的人,真的对做菜没有热情吗?”
“丁师傅请您等一下。”钟凌羽走上前说道。“希望您再给他一次机会,明天中午的时候我一定回合徐志做出一道美味的青椒肉丝给您尝的。”
“什么?”钟凌羽这句话不光是丁师傅没有想到,徐志也是愣在了一旁。
晚上的时候,钟凌羽,徐志还有华菱三个人没有回去休息而是在后厨想办法。
青椒肉丝要好处那么蔬菜一定要脆,但是徐志做的完全感觉不到,南鲜酒楼这么大的地方不肯能是材料出了问题,也不是调料,那么只能是。
想到这里钟凌羽将盘子里的蔬菜全都摆好放在桌子上。
“你在干嘛啊凌羽。”
切得好糟糕,钟凌羽将蔬菜摆在桌子上以后发现了问题,蔬菜条大小不一,粗细不同,这样炒出来的的蔬菜,一定会影响口感,而且会因为受热不均出现问题。
“那个!”这时候徐志的声音有些尴尬。“这些是我自己切的。”
听到这钟凌羽便明白了整整半个月他没有自己切过东西,而是全都叫钟凌羽来,所以他根本没有真正意义上的切过东西。
钟凌羽走过去,随后拿起一把菜刀。“徐志,在切切看。”
“你够了!”徐志看着我。“你应该知道我是南鲜酒楼的懒鬼,所以丁师傅才会对我死心的。”
“不是的,我都看到了!”看到徐志自暴自弃钟凌羽有些紧张甚至将自己看到的说了出来。你晚上一个人联系到那么晚,不可能是个懒鬼的。
“你切一次看看,就一次。”钟凌羽将到和蔬菜递了过去,但是迎接他的却是徐志的双手,徐志用力的将钟凌羽推开,然后破门而出,头也不回地走了。
钟凌羽和华凌都有些尴尬,就这么愣在了原地。
深夜徐志一个人躺在屋顶,突然一股香味飘到了鼻子里,然后他就发现钟凌羽还有华凌站在不远处手里端着热腾腾的菜。
“还没吃吧!给。”说着钟凌羽地过去一个馒头还有自己做的炒青菜。
就这样一个很简单的细节,这个叫做徐志的男孩终于对他们打开了心扉。
当年,徐志是另外一个城市,龙城酒楼的一个主厨,因为从小就有做菜的天赋,所以很快他就成为了那里家喻户晓的厨师。
但是谁知道又一次,在切菜的时候因为走神,菜刀直接切入了手背里。
说着徐志伸出了自己的左手,在月光下,钟凌羽清楚地看到那手背上有一个很大的刀口。
徐志叹了口气继续说道。就这样这个梦魇一直追随着我,现在每当切菜的时候我看到这个伤口,暗中害怕的感觉就让我双手发抖,根本没有办法好好用刀。那种鲜血狂涌的场面不管想起来几次都是心有余悸。
“因为没有办法拿刀,所以我就只能拼了命的联系甩锅,但是依旧没有用。一个没有办法用刀的人,怎么可能会成为一个好厨师呢。你就要在这里学习了,希望你能够替我好好地在这里工作。”
“别闹了,我说,我们一起合作炒一盘有史以来最好吃的青椒肉食给丁师傅怎么样?”钟凌羽突然站起来看着徐志满怀期待地说。
须知摇了摇头。“我连刀都拿不了怎么做菜啊。”
钟凌羽笑了笑。“所以我才说要合作啊。我负责切菜而你负责炒就好了。相信我我们一定会成功的!把你每天联系甩锅的毅力拿出来,我相信我们一定会让丁师傅大吃一惊的。”
徐志听了想了一会点了点头。“既然已经这样了,那就左后在试一次。”
于是三个人来到了厨房。
钟凌羽负责将食材切好。
“竹笋,必须要粗细正好,不然会影响口感,青椒徐志使用竖切的方法,但是如果用横切,那么形状会更加漂亮,而且还能够锁住一部分水分。”钟凌羽一边切菜一边回想着这些细节,看戏简单的青椒肉丝,如果细节没有注意那么依旧是一个失败的作品。
接下来的牛肉也要切成大小适中的肉条,而且一定要用调料腌制,这样就差不多了。钟凌羽不一会的功夫便是将材料切好放在一边。
“徐志,接下来就看你的了。”钟凌羽将材料放到了徐志的面前。
而这时候的徐志也是深吸一口气,毕竟这是他最后一次机会,不管结果怎么样过程一定要尽全力。
就这样三个人第一次的合作就这么开始了,当然华凌完全就是观众,结果如何让我们拭目以待……